皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

 

当店では、ゴーデンウイークの振替休日として明日20日から23日金曜日まで休業させていただきます。ご不便をお掛け致しますが、24日土曜日より通常通り営業しますのでよろしくお願いいたします。

 

さて今日は、当店初となる滋賀県の蔵元、瀬古酒造様から届いた『忍者・青影・純米大吟醸』と『忍者・吟吹雪・純米吟醸・無濾過生原酒』をご紹介したいと思います！その名の通り、忍者の里と言われる滋賀県甲賀市で、創業以来150年以上にわたり地元甲賀産の日本酒として造り続ける蔵元の最新作です。

 

先日のブログにて 『忍者・大吟醸赤影』をご紹介させていただいたころ、あっという間に完売してしまいました！『仮面の忍者 赤影』をご存知の方はもとより、一度飲んだ方からも高い評価を得ています。そして、『赤影』の次を待ち望む声が多くなる中、遂に『青影』が登場していました。

 

『忍者・青影・純米大吟醸』は、山田錦の中でも最高級とされる兵庫県吉川町産の『特A山田錦（精米歩合50％）』と水戸の吟醸酵母『M-310』で醸したお酒を一度火入れした後にじっくりと熟成させた逸品です。上品な香りと透明感のある味わいの中にもお米の力強さが感じられる味わいです。入荷数量に限りがあるため品切れの際はご容赦願います。

 

続いてご紹介するのは、地元、甲賀市産の『吟吹雪（精米歩合60％）』と『協会901号酵母』で醸した『『忍者・吟吹雪・純米吟醸・無濾過生原酒』です！日本酒度+10の超辛口タイプですが、穏やかに香る果実の香りと膨らみのある柔らか旨味が特徴です。

蔵元のある甲賀市は、近江の国（滋賀）の甲賀の山麓にあり、忍者発祥の地として知られています。琶湖の南に位置し、昔は古代琵琶湖の底にあったため、地元では「ずりんこ」とよばれる粘土質の土壌に恵まれ、昔から質の高い米を作り出し、関西の米どころとして知られています。また鈴鹿山系の自然と清らかな伏流水に恵まれたことから、酒造りにも適しています。

 

現在は、上野 敏幸社長のもと灘の銘酒『菊政宗』で長年杜氏を務めていた『渋谷杜氏』が中心となって地元の味わいを醸し出しています。そのほとんどが、地元で消費されている為、ご存じない方も多いと思いますが、この機会に是非、ご賞味ください。

 

 

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