- 店主の独り言
皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ
明日から、三連休やお盆休みと言う方も多いと思います。当店は、11日の山の日と13日の定休日は休みますが、それ以外の日は通常通り営業しますので、ご来店をお待ちしています。
日本酒の各蔵元様では、夏酒の出荷も終わり早い所ではひやおろしの出荷が始まっています。暦の上では夏ですが、すでに秋の日本酒商戦が幕を開けた感じです！そんな中、結城市の結城酒造さんから同蔵初となる超辛口タイプのお酒『結ゆい・純米吟醸・超辛口』が発売されたので、早速ご紹介したいと思います。
酒蔵焼失後の現在は、北海道の三千櫻酒造さんと茨城県筑西市の来福酒造さんの二か所で酒造りを行なっています。本日ご紹介する『結ゆい・純米吟醸・超辛口』は、来福酒造さんで醸造させていただいたお酒です。結ゆいの代名詞ともいえる岡山県山﨑農園産『雄町（精米歩合50％）』で醸したお酒を、一度火入れした後に瓶詰めしました。日本酒度+18の酒質ですが、結ゆいらしい超辛口を表現した逸品となっていますので、この機会にご賞味ください。720mlと1.8Lの二種類ありますが、入荷数量に限りがあるため品切れの際はご容赦願います。
他にも、北海道東川町の伏流水と三千櫻酒造の設備を使って醸した『結ゆい・特別純米酒きたしずく』と『結ゆい・特別純米酒・赤磐雄町』も入荷しています。
『結ゆい・特別純米酒きたしずく』は、北海道新十津川産の『きたしずく（精米歩合60％）』と、使い慣れた種麹（丸福もやし）や酵母（M-310（茨城県明利酒類）で醸しました。北海道の仕込み水のクリアな印象の中にも、結城酒造ならではの芳醇さが表現されています。
『結ゆい・特別純米酒・赤磐雄町』は、結城酒造さんが最も得意とする酒米、岡山県産の『赤磐雄町（精米歩合60％）』を使い、三千櫻酒造さんがメインで使用している『協会14号酵母』と麹菌『黒判もやし大吟醸』を使い、地元、大雪山系の伏流水で仕込みました。一味違う雄町の魅力が感じられる逸品です。
今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。
お酒のワンダーランドを目指しています！』
liquor-shop-kinase.co.jp/2015/08/08/201508-article_8-html/
『新しいお酒のファンの芽が出始めました！』
liquor-shop-kinase.co.jp/2017/01/09/201701-article_9-html/
『お酒の学校を始めます』
liquor-shop-kinase.co.jp/2015/05/25/201505-article_3-html/