皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！

いよいよあと一か月後には、いまや日本全国民が楽しむイベントになっている、待ちに待ったクリスマスがやってきます。クリスマスと言えば・・・ケーキに、チキンに、シャンパン！ですが、シュワ・シュワするお酒はシャンパンだけじゃないんですよ～。実は、日本酒にだって、しゅわ・しゅわ、するお酒があるんです。

まず最初にお勧めなのが、神奈川県の大矢孝酒造さんが造っている残草蓬莱１２度原酒（クイィーン）スパークリングです。この残草蓬莱１２度原酒（クイィーン）は度数は低いのですが、水を加えていない原酒なので、味が薄っぺらくなく、しっかりとした味わいを持ちつつ、ちょっと甘口に仕上げてあるので、とても飲みやすいんです。シャンパンの酸味が苦手な方や、普段日本酒を飲まない、もしくは日本酒初心者の方、または普段日本酒は飲んでいるけれど、スパークリングタイプはご存じなかったという方、とにかく、幅広い方にお勧めです(笑)

続いてお勧めなのが、愛知県の山崎合資会社さんが造っている『奥・純米吟醸スパークリング』です。こちらは、日本酒感がある大人のスパークリングって感じですかね～、後口の切れ味が爽やかです。さらに、上級者の方には『信濃錦・スパークリング大自然』をお勧めいたします。このお酒は瓶内のガス圧が超強力なので、栓を開けるのに時間がかかるため、せっかちな方には難しいかも・・・。

上記の３本のスパークリングは、今年の春に造られた生の活性にごり酒を瓶詰し、冷蔵庫で貯蔵・熟成させたものです。活性にごり酒は、詰めたて直後は甘みが強く、ガス感が弱い物が多いのですが、時間の経過と共に瓶の中で発酵が進み、当初あった甘みが消え、ガスが発生します。そして、夏を過ぎる頃には、甘みが程よく消え、ガス圧の強い綺麗な飲み口の和製シャンパンへと変身するのです。

今年のクリスマスは『和製シャンパン・日本酒のスパークリング』を飲んでみてはいかがでしょうか！勿論、チキンではなくて焼き鳥ですよね(笑)

写真のお酒は左から

残草蓬莱・クイイーン・スパークリング　720ml 1,500円（税別）

奥・スパークリング　720ml　1,600円（税別）

信濃錦・スパークリング大自然　720ml　1,400円（税別）

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