皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！

新年が明けたと思ったら、あっという間に１月も終わろうとしています。暖冬の年末年始を過ごした身体には、今回の雪や寒さはちょっと厳しい物がありますが、皆様、風邪などひいてはいませんでしょうか？アルコールで喉を殺菌しているから大丈夫だよ！という方も、飲み過ぎにはご注意ください。

私も今年は少しだけお酒の量を気を付けようかと思っていますが、ついつい新酒が入荷してくると味を見ないといけないお酒が多くなってしまい飲み過ぎてしまいます。今この時期に日本酒の味をみないでいつみるのか！と言うくらいに日々沢山の搾りたて新酒が入荷してきて、本当は日本酒の話をしたいところなんですが、前回の焼酎の話がまだ途中ですので、もう少し続けますね！

今日は、麦焼酎のタイプの中の『甘・香ばし系』についてお話ししたいと思います。このタイプは香りもさることながら、味わいも少しばかり濃く感じ、分かりやすく言えば駄菓子の『麦チョコ』を食べた時のようなイメージです。このような香りは、原料に使われる麦の種類（はだか麦、等）や麦を焙煎するなどの造り方で生まれてきます。

一口に、甘くて、香ばしい香りと言っても、甘みの度合い余韻の長さが違い、口に含んで芳醇なコクを持つものや後口のキレが良いドライなタイプのものなど、実に様々です。中には、納豆のような香りを放つものもあり、これが本当に麦焼酎なのか？とビックリしてしまうほど力強い物もあるんです。

麦焼酎はサッパリとしていて何か、飲んだ気がしないんだよね～！という事を聞きますが、いやいやどうして、このタイプの麦焼酎を飲んでいただければ、今までの印象が変わってしまうでことしょう。しかし、甘く感じるのは香りだけで、味わいはサッパリしていますから、料理との相性もいいと言う訳です。

来月はバレンタインデーもあるので、甘いチョコレートに『甘・香ばし系』の麦焼酎を合わせてみてはいかがでしょうか。次回は、もう少し芳醇な香りが楽しめる『樽熟成系』についてお話ししたいと思います。

写真のお酒は左から

ちくご胡坐　25度　720ｍｌ　1286円 甘く香ばしい香りとすっきりとしたキレ（ビター麦チョコ）
常徳屋・道中　25度　720ｍｌ　1286円　優しい甘さと芳醇な旨味(麦チョコ)
おこげ　25度　720ｍｌ　1200円　煮出した麦茶のような香ばしい香り
釈云麦　25度　720ｍｌ　1300円　納豆のような独特の香り

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