店主の独り言

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2016.10.08
『１０月のひやおろしは即戦力！』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋『度胸で仕入れ、情熱で売る！』
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！

10月に入ってからまだ一週間というのに、もうすでに10種類を超える『ひやおろし』は各蔵元様から続々と入荷してきています。先月怒涛のように入荷して来たお酒がやっと落ち着いてきたかと思っていたのもつかの間、またもや冷蔵庫がパンパン状態となっています！その原因は、もちろん私自身が蔵元様から案内状が届くと、ついつい注文してしまうからです(笑)

実際に、今年当店に入荷してきた『ひやおろし』のお酒は50種類を超えており、すでに完売してしまったものもあります。先日のブログでも書きましたが、『ひやおろし』に限らず、毎年蔵元から出荷される時期が早くなっていて、今年も9月になったと同時に沢山のヒヤオロシのお酒が市場に出回っています。しかしながら、早く入荷したからと言ってお酒の味わいがのっているかどうは別の話です。

先月入荷してきたひやおろしの中でも、入荷した段階ですでに飲み頃を迎えている物もあれば、もう少し時間がかかるものがありました。そういった意味では10月に入荷してくるひやおろしのお酒は全体的に味わいのバランスが整っている物が多く、私たち酒屋にとっては『即戦力』とも言える酒なんです！

ひやおろしは元々はこの時期に出荷されていたことを考えれば当然とも言えるのですが、蔵出しの時期がバラバラの現在は、売り手である我々酒屋が、お酒の味の乗り具合を見極めてお客様に提供しなければなりません。現在のお酒の状態を説明したうえで、これから先どのように味わいが変化していくかも含めて、出来るだけ丁寧にお話しするように心がけています。

例えば、お客様から『お勧めのひやおろしはどれですか？』といったお問い合わせを頂いた時には、まずは、すでに入荷している物の中で味わいののっている物をお勧めします。10月入荷のひやおろしがいくら即戦力であると言っても、運送中に揺られてきたことを考えると、まずはひとまず当店の冷蔵庫の中で休ませた方が良いと考えるからです。とは言え、10月入荷のお酒を今か今かと待っていたお客様もいらっしゃる訳ですので、その様な方には、『ゆっくりと飲んでください』とお伝えして販売しております。

今年の『ひやおろし』もあと数種類の入荷を待ってすべてが出そろいます。さすがに50種類を超える全てのお酒を飲むことは難しいと思いますが、出来るだけたくさんのお酒を味わいたい方の為に、四合瓶も多数取り揃えていますので、是非、お気に入りの一本を見つけて下さい！

本日も、最後まで読んでいただきまして、ありがとうございました。