皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋『度胸で仕入れ、情熱で売る！』
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！

昼間の暖かさとは打って変わって、陽が落ちると急に肌寒さを感じるようになってくると、温かい鍋料理が恋しくなってきます。毎年、寒くなると、我が家の食卓に登場してくるのが、卓上電気鍋なんです。もうかれこれ、１０年以上も使っているのですが、まったくもって故障知らずで、サスガ！象印さんだと感心しています。

先日の蔵元訪問弾丸ツアーで九州の壱岐の島へ出かけてきた際に、最後に食べたもつ鍋の旨さが忘れられなくて、今季最初の記念すべき鍋料理は『もつ鍋』を食べようという事で、簡単なもつ鍋セットを購入してきました。醤油ベースのあっさりとした出汁に、キャベツと豆腐、ニラを加えるだけの簡単なものです。

もつ鍋に合わせるお酒は、ご当地福岡県の『繁桝』さんのお酒を二種類を用意しました。まず初めに、細身のクリスタルのグラスに注いだ『純米吟醸・酒是日本魂』は、スッキリとした飲み口ながら、酸味と旨味がしっかりと口の中に広がり、モツの脂を綺麗に包んでくれます。

もう一つは、『熟成大吟醸・枯淡（コタン）』を陶製の小ぶりな猪口に注いで頂きました。ほのかに黄金色の輝きを放ち、芳醇な香りを漂わせるこの酒は、口の中に入ると意外とドライで、後口に爽やかな旨味が広がります。今回は、常温でいただきましたが、温めた時の美味しさを想像するだけで、期待が膨らみます(笑)

十分にもつ鍋の美味しさを楽しんだ後、先日、壱岐の島で買い求めてきた『柚子味噌』を少しだけ加えて、味わいを変えてみることにしました。合わせるお酒も『壱岐焼酎のお湯割り』に変更です。長期間甕壺にて熟成された焼酎のお湯割りは、黒砂糖のような甘さを醸し出し、それがまた、柚子味噌の甘さと相まって、絶妙の美味しさを奏でてくれました。

同じく、島で買ってきた『イワシの味醂干し』をつまみながら、焼酎のお湯割りを飲んでいると、島での宴会を思い出します。最後は、食材の旨味をたっぷりと含んだだし汁に、ご飯と玉子を投入し、おじやにして残さず綺麗に食べきりました。準備も後片付けも簡単な『鍋』は冬の食卓の強い味方です！

本日も、最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

『蔵元訪問弾丸ツアー、壱岐の島編』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2016/10/11/201610-article_11-html/

『お酒の学校を始めます』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2015/05/25/201505-article_3-html/

Follow @kinase_sake

お酒の最新入荷情報！
twitter.com/kinase_sake

フェイスブックもやってます！
www.facebook.com/kinasesaketen

楽しい飲酒生活のためにワンクリックを、お願いします！
　　↓

人気ブログランキングへ