皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋『度胸で仕入れ、情熱で売る！』
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！

秋の夜長に楽しむ晩酌酒と言えば、日本酒にワイン、焼酎にウイスキーなど、みんな飲みたくなるものばかりです！中でも焼酎やウイスキーなどをオンザロックで楽しむときになくてはならないのが『氷』です。その氷が、本格的なバーカウンターで出てくるような『丸氷』であれば、自宅の晩酌がとてもお洒落で楽しいものになります。

そんな酒飲みの夢をかなえてくれる魔法の道具が、『アイスボール・メーカー』です！先日のブログでご紹介したところ、たくさんのオンザロック好きな方にお買い求めいただいています。実際、私も自宅でこの『アイスボール・メーカー』を使って、『丸氷』を、日々せっせと作っています(笑)約12時間ほどで固まるので、朝と夜で一日に二個作ることができるんですよ～！

その甲斐あって、我が家の冷凍庫の中には、たくさんの『丸氷』がたまってきています！え～？そんなにたくさんの『丸氷』を作ってどうするの・・・？と、思われるかもしれませんが、これにはきちんとした理由があるんですよ。当初、私も使う分だけを作っては使用していましたが、出来立ての『丸氷』よりも、数日間冷凍庫の中で寝かせたものの方が『オンザロック』にしたときに具合が良いことに気が付いたんです。

出来立ての物は、飲んでいるうちに氷の表面にひびが入り、融けやすくなって、お酒がすぐに薄まってしまうのです。丸氷の最大の魅力でもある『融け難さ』が損なわれ、割れてしまうことで、『角がないことでまろやかな味わいになる』といったことにも影響が出てしまいます。ひびの入った丸氷は、見た目にもかっこ悪く、味わい的にも残念な結果となってしまいます。

そこで考えたのが、出来上がった丸氷を冷凍庫の中で再冷凍させるという事です。そうすることで、氷がさらに引き締まり、割れにくく、溶けにくい、強い丸氷に生まれ変わります。また、再冷凍させた『丸氷』を使う際には、必ず水洗いをしてください！氷の表面を水で洗うことで、冷凍臭がなくなり、光り輝く丸氷が顔を出してくれます。

クリスタルボールのように光り輝く、固くて丈夫な『丸氷』で飲むお酒の味わいは、今までのもとは別世界の旨さです！ご自宅で『丸氷』を作る際には、ぜひ『再冷凍』という、ひと手間をかけて見てはいかがでしょうか？皆さんの晩酌が、より一層素晴らしいものになるように願っています(笑)

本日も最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

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