皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋『度胸で仕入れ、情熱で売る！』
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！

今日は、先日町田の街を飲み歩きをしてきた時に感じたことについてお話ししたいと思います。今回は新しいスタイルで日本酒を提供するお店に伺ってきましたが、どのお店も取り扱いの種類がとても多く、様々なタイプや味わいのお酒が楽しめるようになっていました。それを可能としてくれていたのが、少量から飲むことができるメニュー構成だったんです。

今までの日本酒のメニューだったら、一合もしくはグラス（９０ＣＣ）などの選択肢しかありませんでしたが、今回お邪魔したお店は、３０ccや４５cc、６０cc、等のように分量が細分化されていました。これならば、あまり量を飲むことのできない方でも、気軽に色々な種類の日本酒を飲むことができるので、日本酒の多様性の広さを知っていただく良い機会だと感じました。しかしそれには、提供する側の意識が伴わないと、なかなか難しいですね！

それともう一つ、こんなサービスが広がってくれるといいなぁ～！と思えるものがあったんです。それは、『和シャルル』というお店のドリンクメニューに記載されていた『濃いめ５０円』という追加オプションのメニューでした！これは、ウイスキーの濃さを自分で調整することができるものです。ウイスキーや焼酎を、水割りやお湯割り、ハイボールで注文した時に、予想していた物よりも薄くて何となく飲んだ気がしない・・・と、思っていた者にとっては、とても嬉しいサービスだと思いました。

注文した物が濃い場合なら、水やお湯で薄めることは出来ますが、初めから薄かったらどうすることも出来ませんよね。そんな時は、そのまま我慢して飲むか、別にストレートの物を注文して自分で足してみたりするなどして工夫していました。そうまでして飲むのか・・・？と思う方も居るかと思いますが、どうせ飲むなら自分の好みの濃さで楽しみたいと思うのが酒飲みの心情なんです（笑）そんな酒飲みの気持ちを察したようなサービスがこの『濃いめ５０円』のだったんですよ～！

最近では、カレー屋さんやちゃんぽんやさんなどの外食チェーンでも、似たようなお客様目線でのサービスメニューを見かけることが多くなっています。カレー屋さんでしたら、今までは辛くすることのみのオプションメニューだったのが、甘さの段階も選べ、ご飯の量を多くするのではなく、少なくすることも選べます。また、ちゃんぽん屋さんでは、麺の量を多くする以外にも少なくしたり、具の量を変えるなど、様々な工夫が施されています。これらのような、料理に関するオプションは提供する側の手間が煩雑になって、大変かもしれませんが、先程ご紹介したお酒の場合でしたら、もっと広がっていてもいいんじゃないかと思います。

また、私のような酒飲みにとって、『濃いめ５０円』と言うオプションはとても嬉しいサービスですが、反対にお酒が弱い方向けに『薄め３０円引き』などのサービスが合ってもいいかもしれませんね～（笑）今回は、町田と言う刺激的な街を飲み歩いて来て、日本酒の素晴らしさを広めるために奮闘するお店や、老若男女に指示される繁盛店から素敵な体験をすることが出来ました。

本日も、最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

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