皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋『度胸で仕入れ、情熱で売る！』
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今回の『蔵元訪問弾丸ツアー』は信州長野県に行ってきました。29日早朝に水戸を出発し、常磐線、山手線、中央線と乗り継いで、降り立った『上諏訪駅』は諏訪湖に近く、この日も沢山の観光客でとても賑わっていました。この駅には無料の『足湯』がありますが、今回は分刻みの過密スケジュールのため、楽しみは帰りに取っておくとして、さっそくレンタカーで最初の訪問先『真澄』を醸す宮坂醸造様へ向かいました。

宮坂醸造という名前よりも『真澄』の銘柄で有名なこの蔵は、諏訪の本蔵以外に同県内の冨士見にも近代的な造り蔵を持っています。年間9000石を生産しの『信州の巨人』と言われる銘醸蔵なんです。数年前にリニューアルオープンした直営売店『セラ真澄』で、総杜氏の那須賢二さんと営業の丸山さんが出迎えてくれました。総杜氏直々の出迎えに私も孝之さんも大感激でした。

ご挨拶を済ませて、さっそく造り蔵の中を案内していただきました。歴史のある建物を横目に敷地の奥へと歩いていくと、そこには近代的な仕込み蔵があります。そして、何よりも驚いたのは、その設備の大きいこと・・・、やはり造る量が大きいと何もかもが桁違いです。それでも人の手をかけるところにはきちんとした仕事をしないと、良いお酒にならないんですよ！とおっしゃっていました。

歴史のある『諏訪蔵』と近代設備を持つ『冨士見蔵』の両方を取り仕切っている総杜氏だからこそ、今の諏訪蔵の良いところや問題点などを分かりやすく説明して下さって、とても勉強になりました。冷蔵タンクやコンピュータによる品質管理など機械に任せるところは任せ、それ以外の人の手でしかできなことはしっかりと行っていく、それを実際に行っているところに凄さを感じました。

そして、真澄さんにお邪魔したらこれだけはやりたいと思っていたのが、『7号酵母誕生の石碑』の前での記念撮影なんです。実は、今から約25年前にもこの場所で記念撮影をしたことがあって、今回もやりたかったんですよ。しかも、今回は息子の孝之さんと親子そろって総杜氏の那須さんと一緒に撮っていただき、一生の思い出になりました(笑)休日にも関わらず丁寧に蔵の中を案内して下さりありがとうございました。

最後に、蔵の前で記念撮影をしてから真澄さんに別れを告げ、次なる目的地に向けて車を出発しました。と、その前に、せっかく諏訪まで来たのですからこれを食べないと・・・、と、言うことで人気の鰻屋さんへ！

本日も、最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

【蔵元座談会2018　『咲耶美＆貴娘』の会、開催のご案内】

日本酒を愛する皆様へ

今回のゲスト蔵元は、なんと！　今、大注目の『咲耶美』の蔵元、貴娘酒造さんの社長兼杜氏でもある吉田和宏さんです！

しかも、蔵元座談会にお越しいただくのは、今回が初めてなんです。

お付き合いを始めて二年半ですが、いまや、当店の人気銘柄の一つとなっています。

華やかな香りを持ちながらも後口のキレイな酒造りを目指している吉田社長は、とってもイケメンなんですよ～

この絶好の機会に、蔵元渾身の一滴を味わいながら、咲耶美の誕生秘話等、蔵元ならではのお話を伺いたいと思います。

是非、皆様のご参加をお待ちしています。

日時：5月13日　日曜日　17：00～20：00
会場：忍屋・水戸駅南本店様　水戸市桜川１－３－２０
r.gnavi.co.jp/bcd0mct90000/map/
電話：０２９－２３１－８８６８
会費：6000円
申込み締切日：5月10日(木)
なお、定員(20名)になり次第締め切らせていただきます。
お申し込みは、メールにてお願いいたします。
kinase@mud.biglobe.ne.jp

また、お帰りの『運転代行』　『タクシー』につきましては、お客様ご自身での、お手配をお願いいたします。

『結城の武勇さんにお邪魔しました！』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2017/11/10/201711-article_10-html/

『勝沼ぶどう郷、ワイナリー巡り、イケダワイナリー編』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2017/05/07/201705-article_7-html/

『月の井酒造さんの仕込み蔵に潜入してきました！』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2017/01/30/201701-article_30-html/

『群馬泉の島岡酒造さんに行ってきました！』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2016/11/25/201611-article_25-html/

『新聞紙は万能の包装紙なんです！』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2016/08/01/201608-article_1-html/

『お酒の学校を始めます』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2015/05/25/201505-article_3-html/

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