皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋『度胸で仕入れ、情熱で売る！』
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です。ʅ(◔౪◔ )ʃ

今日は天気予報の通り朝から晴れ間が広がって汗ばむような天気となっています。まさに、『夏酒日和』といった感じで、それに合わせるかのように今週は各蔵元から夏酒が続々と入荷しています。それらに交じって山形県の杉勇酒造さんの『杉勇・出品おりがらみ』がついに入荷してきました！当店オリジナル『キナセ・スペシャル』の中でも一番人気の高いお酒なんです。

今でこそ、色々な蔵元様とコラボレーションさせて頂いて、様々な『キナセ・スペシャル』が生まれていますが、キナセスペシャルはこの『杉勇・出品おりがらみ』から始まったといっても過言ではありません。それゆえ、お酒の完成度はもとより、沢山のお客様がこのお酒の味わいに惚れ込んで、育ててくれています。

今年は例年よりも一か月遅れの入荷となってしまい、多くの方にご心配とご迷惑をおかけしてしまいました。実はすでに４月上旬には出来上がっていたのですが、お互いに出荷時期の連絡を待っていたために、今の時期になってしまいました。しかし、その間、蔵元の冷蔵庫の中で熟成させることができたので、出品酒の滓の香りと旨味がお酒に移って、とても良い状態に仕上がっています。けがの功名という事で、お許しください。

今年の『杉勇・出品おりがらみ』は、純米表示となりました。60％精米の美山錦で醸した純米生原酒に鑑評会出品酒の滓をブレンドすることで、華やかな香りと力強いコク、上品な旨味を醸し出しています。昨年までは、出品酒が大吟醸だったため、滓に微量の醸造用アルコールが含まれるので、純米酒表示ができなかったのですが、今年は出品酒に純米大吟醸と大吟醸の２酒類を造り、純米大吟醸の方の滓を使ったので『杉勇・出品滓絡み純米酒』になりました。

今回の酒と滓のブレンド比率はいつもの『97：3』ではなく、『98：2』となっており、おりの量が若干少なめとなっているため、いつもよりもサラリとした感覚で味わって頂けると思います。キナセ・スペシャルの一番人気『杉勇・出品おりがらみ』を、お楽しみください！

本日も、最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

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