皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋『度胸で仕入れ、情熱で売る！』
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今週は梅雨明けし、連日暑いですね。今年の夏は気温の高い日が長く続くとの予報だそうです。そんな暑い夏にぴったりの、新感覚の飲み方を今日はご紹介したいと思います。
その名も『パーシャルショット』と言います。『パーシャル』とは、『パーシャル・フリージング』の略で、麦焼酎やウイスキーなど、アルコール度数の高い蒸留酒を冷凍庫で冷やして、キンキンに冷えたお酒を楽しむ飲み方です。

アルコールの凍る温度は－114℃ですので、家庭用の冷凍庫ではカチカチには凍りません。
一般的な焼酎（アルコール25度）や日本酒の度数ですと、シャリシャリとシャーベット状になり、飲むというよりも、かき氷のような感覚で楽しめますが、冷凍の液体を楽しむならアルコール高めのお酒がお勧めです。焼酎なら『原酒』や『初留取り』などのアルコール40度以上のものやウイスキーなどがお勧めです！これだと瓶の表面に霜が付きますが、キンキンになるだけであくまで液体として楽しめます。

私も自宅の冷凍庫に『麦焼酎＆ウイスキー』を入れて試してみた所、25度の焼酎は2日目にしてやっとシャーベット状になりました！今回試した麦焼酎は、シェリー樽にて5年間熟成させた『無一物・25度』で、ウイスキーは、先日発売されたばかりの甘い香りが特徴の『ブラックニッカ・リッチブレンド・エクストラシェリー』です。

冷凍庫から出したボトルは、あっという間に霜だらけとなり、見ているだけで涼しさを感じます(笑)シャーベット状になっていた麦焼酎は、グラスの注ぐとまるで融けかけのかき氷の様です。そのまま何も加えずに一口味わってみると、本当に！麦焼酎をかけたかき氷を食べているようです・・・。香りはほんのり甘い香く、冷気とともに喉の奥に芳醇な甘みが広がります。そして、後からぐわぁ～んとアルコールが登場！

ウイスキーは、甘味を凝縮したような香りが広がり、口に含んでもアルコールのピリピリとした感じがなく、すいすいと飲めてしまいます。これは！やばいですね(笑)その後時間が経ってくると、焼酎の方は甘い香りが出てきて、いつもの味わいになりました！ウイスキーの方は丸氷の効果からか、いつまでもとろりとした飲み口が楽しめました。

普段は、レモン炭酸で割ったハイボールを飲んでしまうところですが、今年の夏は例年よりも暑くなりそうなので、この『パーシャルショット』を活用して、様々な飲み方を楽しみたいと思います。でも、ついつい飲みすぎちゃって危険ですね(笑)

本日も、最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

『ブラックニッカ リッチブレンド・エクストラシェリーを味わいました！』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2018/05/30/201805-article_30-html/

『頂きもののタケノコで一杯！』
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『磐城壽の米違いを飲んでみた！』
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追記しました2017年9月21日『自家製の丸氷でオンザロック！？』
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『マグロとウナギに合う酒、二大飲み比べ！』
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『あの甲州スパークリングワインはどうなったのでしょうか・・・』
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『お酒の学校を始めます』
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