皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

夏の暑さが残る中、いよいよ今年の『ひやおろしシーズン』が本格的に幕を開けました！肌に感じる日差しの強さの割には、風がどことなく爽やかに感じるのは秋の訪れが近づいているという事なのでしょうね！

それでは、今日から順番に蔵元自慢の『ひやおろし』をご紹介していきたいと思います。まず初めにご紹介するのは、福岡県久留米市の池亀酒造さんです。久留米藩の師範代で、剣の達人と言われた初代源蔵が、明治8年に筑後川のほとりに創業しました。進取の精神に富んだ源蔵は、筑後川の水を使用した新しい醸造法を考案し、養成した杜氏を派遣して筑後地方の酒造りに貢献したとされています。

『池亀・純米吟醸無濾過　ひやおろし』は、搾りたての原酒をすぐに火入れし、蔵元内の冷蔵庫で熟成させた逸品です。熟した果実の香りと柔らかい口当たり、なめらかで上品な味わいがバランスよくまとまった旬の味わいです。冷やからぬるめのお燗がお勧めです。

また、創業者の気風を受け継ぎ、伝統を守りながら常に新しい酒造りに挑戦し、新鮮な驚きや感動を感じる商品を造り続ける蔵元ならではのお酒が、『黒兜・純米吟醸』です。

焼酎の黒麹で仕込んだ、全国的にも数少ない純米吟醸酒で、『黒兜』という名前は、黒麹菌が、兜をかぶったように見えることから名付けられました。福岡県産『夢一献（精米歩合55％）』で醸したこの酒は、イチゴやレモンを思わせる爽やかな酸味と洋ナシやリンゴを思わせる味わいが特徴の、飲み応え抜群のお酒です。

ほかにも、『夢一献（精米歩合55％）』で醸したお酒の一番良いところを詰めた『池亀・純米吟醸　中取り無濾過原酒』は、華やかな香りとキレの良い後口が楽しめる香味のバランスに優れたお酒です。

今日は、新しい酒造りに挑戦し続ける蔵元『池亀酒造』さんのお酒をご紹介させていただきました。旬の味わいとともに、蔵元自慢の逸品をお楽しみください！

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

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