皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

天気予報によると、明日から気温がぐっと下がるそうですので、自宅の晩酌でも温かい『お燗酒』を楽しんでみてはいかがでしょうか？そこで今日は、これからの季節にぴったりの『お燗酒』についてお話ししたいと思います。

『日本酒のお燗』と言うと、なんだか難しそう～！とか、面倒くさいんだよね～！といったような言葉を耳にします。熱燗、ぬる燗など温める温度によって、お燗酒の呼び名が変わるのもさらに難しくしているようです。実際にお燗酒を飲もうと思っても、何度くらいで飲むのが美味しいのか？どのようにして温めたらよいのか？などの問題にぶつかってしまいます。

一口に『お燗酒』と言っても、その味わいは実に様々で、軽やかな飲み口の物からしっかりとしたコクのある物まであり、お手頃価格のものもあれば、大吟醸クラスのものもあります。また、同じお酒でも、温める温度によって味わいが変わってくるなど、奥行きの深さを感じます。

ところで、皆さんがイメージする『お燗酒』と言うと、やはり『熱燗（あつかん）』ですよね！日本酒業界では、50度くらいが熱燗で、45度くらいのものを『上燗（じょうかん）』と呼びますが、私は45度から50度くらいまでの物を『熱燗』と考えても良いと思っています。

他にも、55度以上のものを『飛びきり燗』などと呼んでいますが、お酒の美味しさを楽しむなら、45度くらいまでで、あまり熱くしすぎない方が良いかと思います。自宅で温める時には電子レンジでチン！するのが簡単です。牛乳の温めボタンが丁度よい温度に仕上がりますよ～。その際には、忘れずにラップをしてください。

お燗酒界の帝王？と、私が勝手にそう呼んでいる群馬県の島岡酒造さんが造る『群馬泉』は、『熱燗』にするとさらにその旨さが際立ってきます。味わいのしっかりとした焼き肉やもつ焼き、焼きそば、などとの相性もよいので、冬の食卓に欠かすことのできない一本ですね！また、意外かもしれませんが、燗冷ましも旨味が凝縮して癖になる美味しさなんです。

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

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