皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今日は、『花酵母の名手』として知られ、華やかな香りを持つお酒として、私の店でも人気の高い銘柄の一つ佐賀県の天吹酒造さんのお酒をご紹介したいと思います！

まず初めにご紹介するのは、好評につき再入荷した、佐賀県産の『夢しずく（精米歩合50％）』とリンゴの花酵母で醸した『天吹・純米大吟醸 りんご酵母』です。取り扱い銘柄が多い当店では、同じ季節商品を再び仕入れるのはとても珍しいことなんですが、それだけ人気商品という事です。

発酵中の醪からは摺り下ろした青リンゴのような風味が漂ってくるそうで、銘柄のイメージを連想させる逸品です。旨味と酸味が特徴のジューシィーでフルーティーな味わいは、和食だけではなく、イタリアンやフレンチ料理にもよく合う、食事をしながら楽しめる酒質です。

続いてご紹介するのは、今年度から酒造りに加わった酒造業界歴30年の大ベテラン『日下信次（ひのしたしんじ）』杜氏が造るお酒『日下無双』です。造り手の名前を冠したこの酒は、世界、天下にならぶものがないほど優れているという意味を持ち、その名に恥じない酒造りをするために、伝統に学び、時に新しい技術を取り入れながら常に成長し続けています。

『日下無双　純米大吟醸　45』は、愛山（精米歩合45％）で醸したさわやかで上品な香りと、すっきりとした口当たりが楽しめます。優雅な香りと米の旨味が広がり、酸味と苦みがきれいにまとまったのど越しです。蔵元曰く、酢の物や白身魚の刺身にもよく合います。

『日下無双　純米 60』は、山田錦（精米歩合60％）で醸した、しっかりとした旨みが特徴的なお酒です。杜氏曰く、キレのある爽快なフィニッシュ、スッと口中へ、フワッとした旨味、グワっとしたのど越し。擬音ばかりの表現ですが、つまりは芳醇さと飲みやすさを兼ね備えた個性的なお酒です(笑)。チータラや塩辛をつまみながら呑むのがお勧めだそうです。

最後は、きらきらと光る深紅の『愛』の文字がカッコいい『純米大吟醸・愛山』です！先日のブログで紹介した『裏・大吟醸・愛山』の純米バージョンで、芳醇な香りと深みのあるコクが楽しめます。実は、ラベルの『愛』の文字の左下の所に、『山』の文字が透かしで印刷されているので、ご来店の際は目を凝らして見つけてください(笑)　『愛』を込めた贈り物にいかがでしょうか？

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

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