皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今日は、二十四節気のひとつ『雨水（うすい）』です。雨水とは、雪が雨へと変わって降り注ぎ、降り積もった雪や氷もとけて水になる頃という意味で、いよいよ春の足音が近づいてきました。そんな中、愛媛県の成龍酒造さんから、待ちに待った今年の新酒第一弾が入荷してきましたので、早速ご紹介させていただきます。

蔵元様の中には、すでに酒造りの終盤戦を迎えているとこもある中、成龍酒造さんでは昔ながらの寒造りを行い、この時期になってやっと今年の新酒が搾り上がってきました。その名も『伊予賀儀屋-初仕込み 壱番搾り 純米生原酒』です。その年の第一号タンクの雫取りの部分だけを集め、すぐに瓶詰めした限定品です。

造り手にとっても『初仕込』という緊張感の中、様々な思いが込められた初めて搾る特別なお酒です。この酒から今年の伊予賀儀屋が始まります。愛媛県産にこだわる蔵元の挑戦とも言えるこの酒は、2007年に品種登録された愛媛初の酒米『しずく媛』と愛媛酵母『EK-7』で醸されています。華やかな香りと上品な酸味のバランスが取れた味わいは、日を追うごとにうまみが増してくる酒質です。

搾りたての爽やかな味わいから、時間の経過とともに味わいが乗ってくるお酒の成長を皆様の舌で存分にお楽しみください！他にも、地元で一番人気の『味口本醸造』をはじめ、未来の巨匠を目指す若手杜氏が造る『責任仕込み』や、鑑評会出品酒の『プラチナ』等、賀儀屋ワールド全開です！愛媛生まれ愛媛育ちのお米と酵母、愛媛の水、愛媛の人が醸す伊予賀儀屋を今後ともよろしくお願いいたします。

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

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