皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

昨年末より新しく仲間入りした新潟県の峰乃白梅酒造さんが造る『菱湖（りょうこ）』から新商品が登場したので、早速ご紹介したいと思います。

本日ご紹介するのは、今年から定番商品として登場した『菱湖　純米ドライ　NEW NIIGATA DRY』の生酒バージョンです！上品な甘みが持ち味の『菱湖シリーズ』で初めての辛口タイプとなった商品で、菱湖の新たな魅力が感じられる逸品です。

スッキリとした後口のキレが楽しめる通常品に比べると、更にフレッシュな林檎や梨などの果実系の香りや若草のような清々しい香りが感じられます。プチプチとした微発泡感とスッキリとした軽やかな酸味が力強さを後押し、一口飲むと飲み応えがあるように感じますが、余韻は尾を引くことなくとてもDRYです。様々な料理にも合わせやすい芳醇辛口な逸品です。

そして、蔵元では新企画として若手蔵人3人だけで純米大吟醸を仕込むプロジェクト、その名も『下剋上』がスタートしました！山形県産の酒米『山酒4号（精米歩合50％）』で純米大吟醸を造るもので、井島杜氏の指示は一切なく、今期で日本酒造りがまだ3年目の若手3人だけで、洗米から上槽まで全てを仕込む企画です。

造り手には、麹屋（こうじや）の松縄さん、醪屋（もろみや）の中川さん、酛屋（もとや）の佐藤さんの同期三人組です。目指す酒質は、菱湖の持ち味でもある香り高く、コメの旨味がしっかりとした『芳醇旨口』タイプです。今まで学んできたことを活かしつつ、三人それぞれが個々の挑戦として造るお酒から目が離せませんね・・・。今から出来上がりがとっても楽しみです(笑)

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

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