皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

本日ご紹介する『群馬泉』を造る島岡酒造さんは、群馬県の太田市にある、お燗酒の世界では知る人ぞ知る蔵元さんです。また、太田市は、スバル自動車の工場がある地でも知られ、町のあちこちでは、ホルモン焼きや焼きそばの町としても知られています。そんな、土地で愛されているのが島岡酒造さんの醸す『群馬泉』なんです。

さらに、島岡酒造さんを一言で表現するとしたら『和製シャンパーニュ』と言ったところでしょうか！もちろん、味わいではなくて、酒造りに対する姿勢の事です。シャンパンで言うところの『テロワール（風味）』『アッサンブラージュ（ブレンド）』『エイジング（熟成）』、これらを大切にして『群馬泉』が生み出されます。群馬県産の酒米『若水』を生もと山廃で仕込み、数年間蔵内にて熟成させた原酒を、当主自ら絶妙なバランスでブレンドしてから出荷します。

本日ご紹介する『群馬泉・山廃純米・舞風』は、群馬県産の酒造好適米『舞風（精米歩合60％）』を山廃仕込みで醸した純米酒を一度熱処理してから瓶詰めしたものです。お米の特徴でもある、柔らかでさらりとした口当たりの中に、山廃もとならではのしっかりとした旨味と酸味が口の中に広がります。

地元産の酒米『若水（精米歩合60％）』で醸した定番の『群馬泉・山廃純米』とは一味違う群馬泉さんの魅力が感じられる逸品です。

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