皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今日から11日水曜日までの3日間は少し早めの夏休みを頂いています。何かとご不便をお掛け致しますが、12日の木曜日からは通常通り営業いたしますので、ご来店をお待ちしています。

今日は、『三春五万石シリーズ』で酒通を魅了している福島県の佐藤酒造さんの新商品『シルキードロップ純米大吟醸・福乃香』をご紹介したいと思います。『シルキードロップ』シリーズは『遠心分離機』で搾ったうす濁りタイプのお酒です。

遠心分離機を使うことで、『醪（もろみ）』に一切の圧力をかけることなくお酒を搾ることができ、香りが高く、雑味の少ない透明感のある味わいのお酒ができると言われています。

見た目にはうっすらと霞がかかったように見えますが、目を閉じて飲むと、澄んだお酒と区別がつかないほどです。まさに『シルキードロップ（絹の雫）』の名前の通り、柔らかく上品なコクと旨味が感じられる逸品に仕上がっています。さらに、出来上がったお酒を瓶詰め後すぐに火入れすることで、上品な香りときめ細やかな味わいを閉じ込めています。

今回のお酒に使用している『福乃香』は、酒米の王様『山田錦』にも負けない酒造好適米を作ろうと、福島県が長年にわたり開発してきた新品種で、一般公募により『福乃香』と名付けられました。昨年発売された『三春駒・純米大吟醸原酒・福』は、酒処、福島県の未来を背負って立つ福島県一押しの酒米で造られた逸品です。

その『三春駒・純米大吟醸原酒・福』と同じスペックのお酒を遠心分離機で搾ったのが、本日ご紹介する『シルキードロップ純米大吟醸・福乃香』なんです。メロンのような甘みと梅のような爽やかな酸味が感じられ、上品で優しい後口が楽しめる逸品に仕上がっています。

この機会に、『三春駒・純米大吟醸原酒・福』と『シルキードロップ純米大吟醸・福乃香』の飲み比べ等もいかがでしょうか？皆様に福が来ることを願っています。

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

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