- 店主の独り言
皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ
今日は、山形県の杉勇酒造から届いたしぼりたての新酒をご紹介したいと思います。
杉勇さんの正式名称は『杉勇蕨岡酒造場』と言い、蔵元のある住所は『山形県飽海郡遊佐町上蕨岡御備田』と、漢字がこれでもかぁ～！と並んだ難しい地名なんです。日本海側の秋田県に近い、米どころ山形県庄内平野にそびえる東北随一の独立峰『鳥海山』の麓に、大正12年に合資会社として設立されました。
現在は、地元出身の杜氏、鈴木巧さんを中心に9名の蔵人さんたちで年間約500石（一升瓶換算で5万本分）のお酒を製造しています。この規模の蔵元で、これだけ多くの蔵人が酒造りに携わっているというのはとても珍しく、それだけ人の手をかけた高品質な酒造りが行われている証でもあります。
蔵元曰く、『今年は全国的に寒い年末年始で、こちら山形県の庄内地域もたびたび寒波に見舞われておりますが、醪の温度管理の点では望ましい天候です。』との事です。人には厳しいですが、お酒造りにはピッタリの季節ですね。
今回ご紹介するのは、根強いファンの多い『杉勇・生酛山卸特別純米・しぼりたて生原酒』です。山形県産の美山錦（精米歩合55％）を昔ながらの山卸で仕込んだ生酛純米の生原酒です。ふくよかな味と後口のキレが楽しめます。
今日は、山形県の杉勇酒造さんから届いた新作のお酒をご紹介させていただきました。週末の晩酌にお楽しみください。
今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。
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