皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

まだまだ明け方は0度以下の日が続き、日中も気温の上がらない寒い一日が続きますね。来月には2日の節分、14日にはバレンタインデーとイベントが盛りだくさんですね。

ですが、茨城も昨日27日から、2月20日まで蔓延防止等重点措置が適用されたこともあって、各地のイベントも見合わせる所が出てきそうです。そのような状況の中ですが、縁起の良い名前で知られる来福酒造さんから新商品が届きましたので、早速ご紹介したいと思います。

今回ご紹介するのは、来福酒造さんの新兵器『遠心分離機』を使った『来福 純米大吟醸 遠心分離 生原酒おりがらみ』です。来福酒造さんでは数年前に遠心分離機を導入しており、この度やっと商品化になったようです。

この遠心分離機ですが、導入コストが高く全国的に見てもまだまだ珍しい機械なのですが、皆さんが気になる点は、『使うとどんなお酒になるの？』だと思います。これからその疑問にお答えしていきます(*^^)v

遠心分離機を使うことで、『醪（もろみ）』に一切の圧力をかけることなくお酒を搾ることができ、香りが高く、雑味の少ない透明感のある味わいのお酒ができると言われています。ですが、遠心分離のお酒は通常の袋吊りなどと違って、非常に滓が細かく滓引きが難しいとされています。そのため、来福さんも三年間の試行錯誤を経て今回滓がらみとして製品化しました。

気になるお味ですが、来福酒造の佐藤杜氏曰く『青リンゴを思わせる華やかで上品な香り、口当たりはまろやかで柔らかく、ふくらみのある甘みが口いっぱいに広がります』だそうです。滓好きの私としては、この商品説明を聞いた時、思わず飲んでみたいと思ってしまいました(*´ω｀*)

今日は、来福酒造さんから発売された『来福 純米大吟醸 遠心分離 生原酒おりがらみ』をご紹介させていただきました。機械の構造上、沢山の量を造ることが出来ず、限定出荷の商品ですので、気になる方はお早めにご来店ください。
容量は900ml、価格は2,800円(税抜き)となります。

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

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