皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今日は、当店のクラフトビールに新しく仲間入りした『DD4D BREWINGさん』が造る、瓶3種類と缶3種類のクラフトビールをご紹介したいと思います。DD4D BREWINGは、1998年から続くセレクトショップDD4Dが2019年にオーナーの山之内さんが創業したクラフトビール醸造所です。

ファッションとクラフトビールと言う二つの異なる要素を『こだわりを楽しみ、文化を発信する』というコンセプトのもと、高品質で多種多様なビールを造り続けることでビールの多様性を表現しています。2021年12月には、愛媛県松山市の三津浜という港町に新工場DD4D FACTORY & CURIOSITIESを稼働し始めた、今大注目のブルワリーです。

実は、DD4D BREWINGさんとの縁を取り持って下さったのは、同じ愛媛県の蔵元、成龍酒造さんなんです。そして、成龍酒造さんとの縁を取り持ってくれたのも、愛媛県のだし醤油屋さんの三星食品さんという事で、今回のDD4D BREWINGさんとの出会いは、人の縁がつないだと言っても過言ではありません。まさに、人の縁が繋いだクラフトビールです。

まず初めにご紹介するのは、成龍酒造さんとのコラボビール『KEY TO THE NEXT DOOR』です。『伊予賀儀屋』の代表銘柄『純⽶吟醸⿊ラベル』と『漆⿊ラベル』に使⽤されている『日本酒酵⺟』を使い、通常のDD4D製品の何倍もの時間をかけて低温醸造した日本酒ビールです。⽩ブドウのような上品な吟醸⾹が特徴で、スッキリとした飲み口の中に程よいキレと控えめな⻨の余韻が感じられます。

同じく、愛媛県の清酒酵母『EK-7』を使い、通常の約10倍の時間をかけ低温でじっくりと発酵させたのが『Ginjo Series EK-7』です。清酒酵母による甘く華やかで複雑な吟醸香と、ドライなあと口の中にも麦の余韻とホップの苦味が楽しめる逸品です。International Beer Cup 2021において金賞を受賞した、お酒の垣根を超えた一品です。

また、今が旬の愛媛県産伊予柑の独特で爽やかな香りと麦の甘い余韻が楽しめる『Iyokan Golden Ale』は、アルコール度数も低くスルスルと飲めてしまいます。

そして、新定番の缶ビールからは3種類が入荷しています。愛媛県の特産品『伊予柑』を使用して香りをつけたサワーエール『Daily Dose』は、心地よい酸味と伊予柑のフレッシュな香りが爽やかな飲み口を演出し、デイリー(毎日)飲んでも飽きません(笑)。

ブルワリー一押しの『DD4D IPA』は、ホップをふんだんに使用したクラシックな西海岸風IPAです。柑橘や草原のような爽やかな香りと心地よい苦味の中に、麦のほんのりとした甘い余韻が広がります。ステーキやハンバーガーなど味の濃い料理と相性が良いそうです。

最後にご紹介するのは、ジューシーで飲みやすい『4 O’CLOCK LET’S CALL IT A DAY』です。ビールは5時まで待たないといけないですか?ウズウズしてきたら今日の仕事はこのくらいにしておきましょう。という事で、できたビールです(笑)。キレキレのIPAに柑橘系ホップと愛媛県産河内晩柑の非常にフレッシュな香りを加えることで生まれた、ドライ＆ジューシーなIPAをお楽しみください。

今日は、愛媛県の造り手たちの人の縁によって出会ったクラフトビールをご紹介させていただきました。この機会に、是非お楽しみください。

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

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