皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今日は、静岡県藤枝市にある志太泉酒造さんから届いた夏酒と全国新酒鑑評会入賞酒をご紹介したいと思います。

志太泉酒造さんが造るお酒を一言で表現するとしたら『柔らかでまろやかな旨味のある酒』がぴったり来ます。流行りの味わいに迎合することなく、蔵元が求める味わいを真摯に追い求める頑固でありながらも革新的な蔵元様です。社長と年も近いこともあり、長年お付き合いいただいている、当店でも人気の蔵元様です。

まず初めにご紹介するのは、水玉模様のPOPなラベルが可愛らしい『志太泉・純米吟醸・夏酒』です。兵庫県産山田錦と静岡酵母で醸した、メロンや梨のような爽やかな香りとすっきりとした飲み口が楽しめるお酒です。蔵元曰く、夏野菜に合わせて美味しく頂ける味わいを意識しているそうです。他にも、旬の魚に合わせるのもお勧めで、中でも『はも』が一押しだそうです。

続いてご紹介するのは、全国新酒鑑評会出品大吟醸です！昨年までは協会1801酵母を使用して金賞を連続受賞していましたが、今年は新たな目標として原点に戻り伝統型の静岡酵母で仕込みました。出品技術の追求ではなく伝統的な麹造りを極めた静岡吟醸らしさや、志太泉らしさを追求した渾身の一滴となりました。結果、全国新酒鑑評会では入賞受賞し、静岡県清酒鑑評会では会長賞を受賞するなどダブルでの入賞となりました。

兵庫県産の『山田錦（精米歩合40％）』と静岡酵母『NEW-5』で醸すことで、馥郁とした落ち着いた香りと芳醇で深みのある旨味、爽やかな後口のキレ、そのすべてがバランスよくまとまった究極の逸品です。今回は、ダブル入賞酒として、500本限定の発売となっています。この機会に、静岡の雄『志太泉酒造さん』が造る渾身の一滴をお楽しみください。

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

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