皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今日は、花酵母を使った酒造りで知られる佐賀県の天吹酒造さんから届いたお酒をご紹介したいと思います。お酒を並べてみたら、赤、青、黄色の、まるで信号機のような雰囲気になってしまいました(笑)

夏の花と言えば、『ひまわり』という訳で、天吹酒造さんの夏酒は、『ひまわりの花酵母』で造った『天吹・純米吟醸 ひまわり酵母 生』です！ラベルももちろんひまわりカラーの黄色です。昨年度より辛口から超辛口に酒質をマイナーチェンジしました。秋田県産の酒造好適米『酒こまち（精米歩合55％）』を使用した日本酒度+10の辛超口タイプのお酒です。ドライで酸の効いたタイプですので、マグロの中トロなどの濃醇なお刺身や天ぷらなどの揚げ物、煮込みなどに合わせても美味しく楽しんで頂けます。

そして、目にも鮮やかな深紅のボトルは『日下無双・純米無濾過生』は、日下信次（ひのした しんじ）杜氏が造る渾身の逸品です。『無双』とは、世界、天下に並ぶものがないほど優れているという意味で、その名に恥じない酒造りをするために、伝統に学び、時に新しい技術を取り入れながら常に成長し続けるという意味が酒名に込められているそうです。

この『日下無双・純米無濾過生』は、一口飲むと広がる旨味、さらりとした飲み口ながら柔らかなコクが顔を出し、それでいて後口はとってもシャープ、芳醇さと飲みやすさを兼ね備えた個性的な味わいです。蔵元曰く『チータラや塩辛をつまみながら呑みたいお酒』だそうです。是非お試しください。

最後にご紹介するのは、マリンブルーのボトルに陽の光り輝く水面をイメージしたモザイク模様のラベルがとっても爽やかな『天吹・純米大吟醸・夏色』です！ 精米歩合50％の日本晴を『月下美人』と『オシロイバナ』の二種類の花酵母で醸した純米大吟醸です。グラスから立ち上る華やかな果実の香りの後に、ふくよかな旨味と上品な酸味が口の中に広がり、キレの良い後口が爽やかさを演出してくれます。魚のムニエルや白身魚のお刺身との相性抜群で、暑さで火照った身体を癒してくれるでしょう！

今年も、天吹の夏をお楽しみください！

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

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