店主の独り言

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2022.09.21
『福島県の花泉酒造さんから、八年熟成の限定酒が登場』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今日は、福島県の南会津にある花泉酒造さんから届いた限定品『花泉　熟成純米酒　蔵元八年熟成』をご紹介したいと思います！

花泉酒造さんと言えば、代表銘柄『花泉』と同じくらい人気が高いのが先日のブログでもご紹介した秋の限定酒『十ロ万・純米吟醸・一回火入れ』をはじめとした『ロ万シリーズ』です。秋の代名詞『十ロ万』は入荷を心待ちにしている方の多い人気銘柄で、まったりとしたコクのある飲み口と上品で穏やかな甘みが楽しめる、まさに豊穣の秋にぴったりのお酒です。

実は、花泉酒造さんにはもう一つ『花泉稲穂シリーズ』と言うものがあります。日ごろは、『ロ万シリーズ』に隠れてしまっていますが、地元を中心に人気があるシリーズです。その『花泉稲穂シリーズ』から登場してきたのが、本日ご紹介する『花泉　熟成純米酒　蔵元八年熟成』なんです。

このお酒は、熟成酒の良さを醸し出してみたいと言う蔵元の考えから、福島県開発のオリジナル酵母『うつくしま夢酵母』と『うつくしま煌酵母』の二種類をブレントし、原料米には会津産の『五百万石と夢の香（精米歩合65％）』と『ヒメノモチ（精米歩合65％）』を使って、今から八年前に醸しました。

そして、今から五年前に一度、蔵元皆で試飲したところ、少し熟成させた方が良いのではないかという事で、更に三年熟成させて、この度皆様の所にお披露目となりました！

会津の風土と時の流れが醸した円熟の旨味をこの機会に是非、お試しください。今回は一升瓶サイズのみとなっており、入荷数量に限りがあるため品切れの際はご容赦願います。