店主の独り言

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2022.10.18
『秋の天吹まつり開催中です』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今日は、『花酵母の名手』として知られ、華やかな香りを持つお酒として、私の店でも人気の高い銘柄の一つ佐賀県の天吹酒造さんのお酒をご紹介したいと思います！現在店頭には、なんと！4種類のひやおろしが勢揃いしています。秋を代表する花の花酵母で造ったものやハロウィンをイメージしたもの等、一口に秋と言っても様々な秋が感じられる個性豊かなお酒です。

中でも、この時期時に人気が高いのが、『リンゴの花酵母』で造ったその名も『天吹・純米大吟醸りんご酵母』です。リンゴの出荷時期に合わせたかのようなお酒ですが、茨城県の大子町でもリンゴの収穫が始まっているそうです。

佐賀県産の『さがびより（精米歩合50％）』とリンゴの花酵母で醸したこの酒は、名前のイメージ通り発酵中の醪からは摺り下ろした青リンゴのような風味が漂ってくるそうです。リンゴのような甘味と酸味を思わせるジューシィーでフルーティーな味わいは、和食だけではなく、イタリアンやフレンチ料理になど、食事をしながら楽しめます。

そしてもう一つ、ひやおろしではありませんが、スペシャルなお酒が入荷してきたので合わせてご紹介したいと思います。キラキラと光る深紅の『愛』の文字がカッコいい『純米大吟醸・愛山』です！幻の酒米『愛山』で醸した限定品『裏・大吟醸・愛山』の純米バージョンで、芳醇な香りと深みのあるコクが楽しめる逸品です。