- 店主の独り言
皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ
今日は、芋焼酎の本場、鹿児島の大海酒造さんとさつま無双さんから届いた数量限定の芋焼酎をご紹介したいと思います。
まず初めにご紹介するのは、思わずお湯割りで飲みたくなってしまう新たな冬の風物詩『大海冬の華（たいかいふゆのはな）25度』です！鹿児島産のサツマイモを白麹S型菌で醸し常圧蒸留で仕上げた厳寒期にじっくり飲みたい荒濾過焼酎です。
瓶詰めする際に濾過を最小限にすることで、サツマイモの旨味がたっぷりと詰まった味わいを生み出しています。その、うっすらと白くにごった様を『冬の華』と見立てて名付けました。このにごり成分はまさに焼酎の旨味！口に含むとサツマイモの香りがぱっと広がり、濃厚で芳醇な旨味が楽しめます。
また、旨味成分は寒冷時や保存状態によっては白い浮遊物が出ることがありますが、品質上問題ありません。時間が経つとアルコールになじみ、次第に透明になる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。
続いてご紹介するのは、さつま無双さんが満を持して発売した『長期甕寝かせ 土竜25度』です！当店でも大人気の芋焼酎『もぐら』シリーズの中でも、ひらがな『もぐら』ではなく漢字表記の『土竜』の本商品は、とても希少で、次回の発売は未定となっています。
今回発売された『長期甕寝かせ 土竜』は、薩摩の大地で良質に育まれた『黄金千貫芋』をたっぷりと使用し、甕壺で仕込み、木桶蒸留器で時間をかけて蒸留することで、芋の味わいを最大限の引き出した杜氏渾身の逸品です。
その原酒を３年以上の長期に渡り、ゆっくりと甕壺で寝かせ、鹿児島の名水(七窪の自然湧水)で割水してアルコール度数25度に調整して瓶詰めしました。心地良い芋の香りが口中から鼻腔に抜け、芋の持つ甘みとコクがバランス良く口中を覆ってくれます！３年以上寝かせたことで、アルコールの角が取れた円やかな味わいが楽しめます。
今日は、鹿児島県の芋焼酎を二つご紹介させていただきました。ストレートやオンザロック、水割りなどお好みの飲み方でお楽しみいただけますが、温かいお湯割りで飲むと旨味とさつまいもの香りが口いっぱいに広がります。
香りがふわ〜っと、広がり焼酎の旨味を感じる『お湯割り』を作るポイントは、お湯が先で、焼酎が後です。お湯から入れることでお湯の温度を下げ、グラスが適度に温めることができます。割り加減は、水割りと同じで、焼酎6：水4（ロクヨン）や焼酎5：水5（ゴーゴー）、焼酎4：水6（ヨンロク）など気分や料理にあわせて、お好みの割合でお楽しみください。お湯の温度と割り方によって、香りの立ち方味が変化しますので、是非お試しください。
今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。
また、ゆうパックでの発送も承っておりますので、お電話、メール等、お気軽にお問合せ下さい。
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