店主の独り言

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2023.01.15
『人肌燗やぬる燗を楽しむならば、山形の羽根田酒造さんでしょう』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今日は、朝から気温が上がらず、夕方からは雨の予報が出ているので、雪にならないことを願うばかりです。こんな底冷えする時には温かいお燗酒を飲んで、体の芯からホッコリとなごみたいですねぇ～。そこで今日は、お燗好きの人はもちろん、これからお燗酒を飲んでみようという方にお勧めのお酒をご紹介したいと思います。

人の体温に近い『人肌燗』や『ぬる燗』でいただくのにお勧めのお酒と言ったら、山形県鶴岡市の羽前白梅さんを忘れるわけにはいきません。社長の羽根田さんは杜氏も兼務されており、代表銘柄は、『羽前白梅（うぜんしらうめ）』や『俵雪（たわらゆき）』です。

羽根田酒造さんのお酒は、今はやりのフルーティ、甘めな酒ではなく、社長も『100人のうち1人でも気に入ってくれればいい』とおっしゃっている、昔ながらの酒です。その年に造った酒の半分はその年に出荷し、残り半分は蔵元内でじっくりと熟成させて、旨味とコクが出た頃合いを見計らって、出荷しているそうです。

お燗酒が苦手だったみどりさんが、羽根田酒造さんのお酒をぬる燗で飲んだ時に、柔らかい甘みがふわっと口の中で広がって、初めてお燗酒ってこんなに美味しいのかと思ったそうです。中でも、スッキリとした味わいの中にも柔らかな旨味が楽しめる『羽前白梅・純米・尾浦城』は、一度飲むと癖になる方がとても多い、当店の隠れた人気商品なんです！

そして、季節ごとに旬の味わいを醸し出しているのが、『俵雪シリーズ』です。『俵雪』とは、平地に積もった雪が風にあおられ、俵のように丸くなった様を表現した言葉です。現在は、味わいののった『俵雪・純米吟醸・つや姫・秋あがり』と今年のしぼりたて新酒『俵雪・純米吟醸・無濾過』と『俵雪・純米吟醸にごり』が入荷しています！