店主の独り言

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2023.01.17
『来福ワインと一緒に福が来た！』

店主の独り言

お酒の学校・ワイン編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今日は、花酵母で知られる来福酒造さんから届いた『RAIFUKU WINE』をご紹介させていただきます。

1716 年（享保元年）創業の来福酒造さんでは、原料米と酵母にこだわりを持ち、品質一本、真向勝負を経営理念に、伝統の中にも新しい酒造りを目指し、受け継がれてきた伝統技術に加え、新たな可能性を信じ挑戦し続けています。

10代目となる藤村俊文社長は、最新設備への惜しみない投資と、ワイン・リキュール・焼酎など日本酒以外のアルコール醸造への意欲も高く、2016 年にはワインの製造免許を取得し、本日ご紹介する来福ワイン『SUNRISE白』『SUNSET赤』など、様々な商品を生み出しています。

来福ワインは、茨城県産ブドウ（主につくば市、笠間市、結城郡八千代町）を原料に清酒酵母(花酵母)で醸したワインです。

『RAIFUKU WINE SUNSET(赤)』は、日本の野山に自生する山ぶどう「行者の水」と「メルロー種」を交配育種した品種「富士の夢」で醸した赤ワインで、芳醇な味わいが楽しめます。『RAIFUKU WINE SUNRISE(白)』は、「行者の水」とフランス・アルザスやドイツで多く育てられている「リースリング」の交配品種である「北天の雫（ほくてんのしずく）」で醸した白ワインで、爽やかな後口が楽しめます。そして、桜の花酵母で醸した『RAIFUKU WINE 桜ロゼ』は、綺麗なピンク色の辛口ワインです。

そして、来福さんと一緒に、思いもよらない「福」が私に舞い込んできました。それは、お正月にダメ元で応募していた『ガーミン心拍計腕時計』なんです！来福ワインと一緒に運送屋さんが持ってきてくれたので、最初は来福さんの何かサンプルかと思ってしまいました。