店主の独り言

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2023.03.01
『新潟の小さな蒸溜所から生まれた琥珀色の逸品』

店主の独り言

お酒の学校・ウイスキー編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔ )ʃ

今日は『株式会社新潟小規模蒸溜所』さんの記念すべきウイスキーをご紹介したいと思います！

2019年3月に新潟市江南区の亀田工業団地内に『小さな蒸溜所から、大きな琥珀色の夢』と言う思いを胸に設立した新潟小規模蒸溜所さん、通称『新潟亀田蒸溜所』は、米どころと言われる日本酒王国の新潟で、国産ウイスキーの製造を始めました。今後は、すべての原材料を新潟産にこだわった、『MADE IN NIIGATA』のウイスキーを目指しているそうです。

新潟亀田蒸溜所は、日本海に細く長く面し、信濃川と阿賀野川に挟まれ水の都と呼ばれる新潟市にあります。豊かな水に恵まれたこの地は、阿賀野の山々の伏流水を使用し、夏は暑く、湿っぽく、冬は氷雨や雪が降る新潟の四季を感じられる絶好の場所です。

蔵元曰く、小さな構えだけど、こだわりをもって少しずつ丁寧に良質なウイスキーをつくり、

小さな蒸溜所だからこそできることに向き合い、物語に満ちた琥珀色の夢を追い求めていくそうです。

本日ご紹介する『新潟亀田ニューボーンノンピート　55度　200ml』は、英国産のノンピート麦芽のみを使用した原酒を14ヶ月間樽で熟成させ、スパニッシュオークを主体とした複数の樽を使用したニューボーンとなります。