皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

 

今日からゴールデンウイークと言う方も多いと思います。当店では、本日29日と5月3日の二日間をお休みさせていただき、4日と5日は臨時営業（10:00〜18:00）となりますので、ご来店の際はお気を付けください。

 

さて、今日のブログは、暑くなってくるこれからの時期にお客様からよく聞かれることの多い悩み事『お酒を冷蔵庫の中で保管する時には、立てたままの方が良いのか？それとも、横に寝かせても良いのか？』についてお話ししたいと思います。

 

まず初めに、一升瓶を保管する時に気を付けたいのは、一度栓を開けてしまうと漏れる可能性があるため、縦置きがお勧めです。スクリューキャップの四合瓶（最近では打栓タイプの四合瓶もあります）と違って『打栓タイプ』のものは密閉度が低く、特に新酒に見られるガス感のあるお酒の場合、自分ではしっかりと栓をしたつもりでも、横に寝かせておくと、いつの間にか栓が抜けてお酒がこぼれて冷蔵庫の中が酒浸し、なんて悲劇に見舞われてします（涙）

 

そこで、一升瓶をどうしても立てて保存できないという場合は、スクリューキャップ式の四合瓶に詰め替えることをお勧めします。しかし、四合瓶も手元にない場合は、どうしたらよいのか？そんな時には、ペットボトルの空容器を使うことができます！その際は、水（ミネラルウォーター）の容器に限らせていただきます。水以外の、お茶やジュースの入っていたものですと、お酒の味わいが変わってしまう可能性があるので、あまりお勧めできません。

 

それから、もう一つ、縦置きをお勧めする理由は『酸化による味わいの変化を防止』する為です。瓶を横に寝かせた時は、立てて置いた時よりも瓶内のお酒の表面が空気に触れる面積が多くなるため、より酸化しやすくなります。

 

ですので、ペットボトルや四合瓶に移し替える時も、できるだけ口きり一杯にお酒を詰めて、容器内の空気の部分を少なくすることをお勧めします。口きり一杯に入れた状態でしたら、横に寝かせても大丈夫です。ただし、先ほどもお話ししたように、最近は打栓の四合瓶も出回っていますので、必ずスクリューキャップの四合瓶を使ってください。ペットボトルも2ℓや1.5ℓなどの大容量サイズよりも、500mlなどの小容量のペットボトルに小分けした方が便利です。

 

今日は随分と細かい話をしましたが、10日間くらいで飲み切ってしまうのであれば、酸化についてはそれほど気にする必要もないような気がしますが(笑)、より美味しく飲むためには、という事で、心の隅にでも留め置いていただければ幸いです。それでは、素敵なゴールデンウイークをお過ごしください。

 

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

 

 

 

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