店主の独り言

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2023.05.03
『愛知県から奥と山﨑醸の夏酒が入荷してきました』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

今日も初夏を思わせる爽やかな一日となっています。ゴールデンウイークが終わると各蔵元からは続々と夏酒が入荷してきて、日本酒冷蔵庫の中は一気に夏モードへと変わっていきます。

そんな中、5月6日の『立夏』に向けて、愛知県幡豆町の山﨑合資会社さんから3種類の夏酒が入荷してきたので、早速ご紹介したいと思います。

山﨑さんと言えば、代表銘柄『奥（おく）』を筆頭に、蔵元の名前を付けた『山﨑醸（やまざきかもし）』や蝶のラベルの『ドリーム』などの個性豊かな味わいのお酒を醸しています。

その中から、今日は『奥・夏純米吟醸』と『奥・夏かすみ純米吟醸』に『山﨑醸・夏純米吟醸』を加えた3種類の夏酒をご紹介したいと思います！

『奥・夏純米吟醸』は、通常の奥とは違って、アルコール度数を少し低めに仕上げた原酒を搾ってすぐに火入れし、フレッシュな状態のまま冷蔵庫の中で熟成させた逸品です。爽やかな香りと軽やかな飲み口の中にも、キレの良い後口が楽しめます。蒸し暑いこれからの時期にぴったりの味わいです。一度火入れの商品ではありますが、繊細なお酒なので冷蔵庫での保管をお願いいたします。

続いてご紹介するのは、『奥・夏純米吟醸』のスペシャル限定品『奥・夏かすみ純米吟醸』です。敢えて、滓を残すことで、瓶内にガスが発生し、シュワシュワとした爽やかな飲み心地が楽しめます。ただし、栓を開ける際には中のお酒が噴き出すことがありますので、くれぐれもご注意ください。また、開栓後は瓶内のガス圧で栓が抜けることがありますので、冷蔵庫の内では必ず立てて保管してください。