店主の独り言

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2023.05.31
『来福酒造さんから夏酒とクラフトジンが入荷しました』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

今日は、花酵母を使った酒造りで定評のある来福酒造さんから『メロン』を思わせるフルーティな甘味が楽しめる夏酒と花の香りが詰まったクラフトジンが届いたので、早速ご紹介したいと思います！

茨城県の筑西市にある来福酒造さんでは、様々な種類の酒米、多彩な花酵母を使い、個性豊かな味わいのお酒を醸しています。今月半ばに無事甑倒しを迎え、６月には皆造（今年の酒造り終了）になるそうです。

本日ご紹介する夏酒『来福・純米吟醸・夏の酒』は、兵庫県産の『渡船（精米歩合55％）』と『シャクナゲの花酵母』で醸したお酒で、茨城県を代表するフルーツのメロンを思わせるフルーティでまろやかな甘みが魅力的です。入荷数量に限りがあるため、気になった方はお早めにお買い求めください。

続いてご紹介するのは、クラフトジン『RAIFUKU GIN Aromage~アロマージュ』です。お洒落な香水の瓶を思わせるパッケージは、さすが！来福さんですね。原料には、福来（ふくれ）みかんをはじめとした、茨城県を代表する農作物がふんだんに使用されております。ボタニカルごとにそれぞれ蒸留した後にブレンドすることで、華やかで複雑な香りとキレのある斬新な味わいに仕上がっています。