店主の独り言

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2023.08.12
『静岡県の志太泉酒造さんから、希少米で醸したお酒、風神が入荷しました』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

蔵元様からは『ひやおろし』の案内が続々と届いており、早い所ではお盆明けから出荷が始まります。それに合わせて、当店の日本酒冷蔵庫の中も少しずつ整理を始め、例年の如く空間が出始めております。

そんな中、静岡県の志太泉酒造さんから、希少米と呼ばれる『愛山』で醸した新商品『志太泉・純米・風神ラベル』が入荷してきたので、早速ご紹介したいと思います。昨年から発売している超辛口タイプの人気商品『志太泉・辛口純米吟醸・雷神ラベル』の対になる商品です。是非、この機会にお試しください。

志太泉酒造さんのある静岡県藤枝市は、『カツオ』や『鯵』、『しらす』『さくらえび』、『たけのこ、しいたけ』等の山海の豊富な味覚が楽しめる土地柄で、『瀬戸川の伏流水』と『静岡県酵母』が織りなす味わいは、四季折々の旬の味覚にもよく合います。

また、志太泉酒造さんが造るお酒を一言で表現するとしたら『柔らかでまろやかな旨味のある酒』がぴったり来ます。流行りの味わいに迎合することなく、蔵元が求める味わいを真摯に追い求める頑固でありながらも革新的な蔵元様です。社長と年も近いこともあり、長年お付き合いいただいている、当店でも人気の蔵元様です。

本日ご紹介する『風神ラベル』は、赤褐色のラベルに青い風と風神のイラストが描かれた落ち着いた雰囲気の仕上がりで、ブルーのラベルに黄色い稲妻と雷神のイラストが描かれた『雷神ラベル』とは対照的です。希少米の『愛山(精米歩合65％)』と静岡県酵母『NEW-5』そして『瀬戸川の伏流水』で醸したお酒は、上品な甘みと爽やかな飲み心地が楽しめます。

他にも、暑いこの時期にピッタリの清涼感抜群『志太泉・発泡性純米生酒』、通称『シダ・シードル』も入荷しています。その名の通り、リンゴのスパークリングワイン（シードル）を思わせるスパークリング日本酒です！ラベルに記載されている『Snow　Flake　Version』とは、涼しげな淡い雪の結晶と言う意味で、瓶の底にあるおりで表現しています。