店主の独り言

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2023.09.17
『新潟県の峰乃白梅酒造さんから、菱湖のひやおろしが入荷しました』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

今日は、着実にファンを増やしつつある当店で唯一の新潟県産酒、峰乃白梅酒造さんが造る『菱湖（りょうこ）』から届いたひやおろしと蔵元自慢の逸品をご紹介したいと思います。

福島県の有名蔵で酒造りを学んだベテラン杜氏を中心に、地元の若者たちとともに醸す『菱湖（りょうこ）』は、通年商品の他に季節ごとに様々な味わいのお酒を出しています。上品な甘みを感じる芳醇旨口タイプながらも後口のキレがある飲み飽きしない味わいで、一度口にすると癖になってしまう魅力あふれるお酒です。

本日ご紹介する『菱湖・純米大吟醸・備前雄町ひやおろし』は、シリーズの中でも特に人気の高い岡山県産の『備前雄町（精米歩合45％）』を小仕込みで丁寧に醸した杜氏渾身の一滴です。搾ってからすぐ一度火入れした後に、蔵元内の冷蔵庫にて熟成させたお酒です。上品で柔らかな香りの中にも芳醇でコクのある甘みがバランスよく広がる極上の味わいが楽しめます。杜氏曰く、飲み飽きしないライトな味わいを意識して醸したそうです。入荷数量に限りがあるため、品切れの際はご容赦願います。この機会に、一味違うひやおろしをお楽しみください。

また、先日のブログでもご紹介した『純米大吟醸　シン・イジマ』が再入荷してきたので、ご案内させていただきます。蔵の未来を担うお酒『下剋上シリーズ』の最終章となる今シーズンに登場した、師匠・井島杜氏が同じ酒米を使って醸したお酒です。

うっかり、飲み逃してしまったと言う方は、是非この機会にお試しください。熟したフルーツと綿菓子のような甘く心地よい香りから始まり、ジューシーでどっしりとした飲みごたえのある純米大吟醸酒です。口当たりの軽め酒が多い近年ですが、しっかりと奥行きと余韻を楽しめる一本となっています。

最後にご紹介するのは、新潟県産米100％で醸した『菱湖・純米吟醸・辛口』、通称『菱湖ベース』です！辛口な味わいと芳醇な香りの両立を目指していつも以上に丁寧に造ったそうです。グラスから立ち上る香りは、リンゴや熟したバナナを思わせる柔らかで丸みがあり、口に含むと軽やかな酸味とキレのある味わいの後に芳醇な旨味が広がります。菱湖が表現する新潟の辛口をご賞味ください。