店主の独り言

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2023.11.18
『山形県の鈴木酒造店さんから、注目のしぼりたて新酒が入荷してきました』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

今日は、18時からは店内で『ボージョレヌーヴォのワインパーティ』を開催するため、申し訳ございませんが18時にて閉店とさせていただきます。そして来週の24日金曜日には、来福酒造さんの日本酒ヌーヴォが解禁となります！すでにたくさんのご予約を頂戴しておりますが、ほんの少しだけ余剰分がありますので、うっかり予約を忘れてしまったと言う方は是非、ご連絡お待ちしています。

さて、続々と今年のしぼりたて新酒が入荷する中、安定した人気を誇る『磐城壽・季造りしぼりたて生』が、山形県の鈴木酒造店さんから入荷してきたので、早速ご紹介したいと思います。店内の日本酒冷蔵庫の中も徐々に新酒モードに変わりつつあり、私も急いでご紹介していきたいと思います。

鈴木酒造店さんは、ブログでも度々ご紹介させていただいているように、以前は福島県浪江町の、請戸漁港のすぐ近くにありましたが、現在は山形県長井市で酒造りをされています。地震と津波と原発の大変な被害を受け、それでも酒造りをあきらめることなく、震災の翌年から現在の地で再出発をしました。

本日ご紹介する『磐城壽　季造りしぼりたて』は、福島県浪江町の頃からの人気商品で、山形県の長井市に移ってからは地元の契約栽培米『出羽燦々（精米歩合65％）』を使って故郷の味わいを醸し出しています。郷愁を誘う『うすにごりタイプ』で、上品な甘みと爽やかな味わいが特徴の飲み易いお酒です。東日本大震災で被災した際にも、途切れずに出荷できた蔵元の思い入れの強い商品の一つです。四合瓶（720ml）サイズも取り揃えていますので、この機会に是非お試しください。

合わせてご紹介したいのが、伸びやかなうま味と飲み応えをテーマに毎年造りを変える秋酒『磐城壽純米原酒赤ラベル』です。ふっくらと炊きあがったご飯の様なお米の香り。口に含むとなめらかで奥行きある旨味が溢れます。力強い酸味が旨味をしっかりと支え、濃醇でいながらメリハリがあり飲み飽きせずに、また次の一杯が欲しくなります(笑)ちょっぴり温度を上げるとお米のエキス分が滲み出し柔らかい口当たりに変化するのでお試しください。蔵元曰く、肉豆腐や牛スジの煮込み等、温かい肉料理との相性が最高だそうです。