店主の独り言

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2023.12.02
『長野県の夜明け前と岐阜県の美濃菊からにごり酒が入荷してきました』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

今年のしぼりたて新酒の入荷が本格的になり、各蔵元様からは続々と新酒が入荷してきています。ご来店下さる方からも、どれを選んだらよいのか目移りしてしまいます！と言った声が聞こえてきます。

やはり、新酒の醍醐味と言ったら、活性にごりや滓がらみと言ったうす濁りのお酒ですよね。寒さ厳しいこの時期ならではの味わいという事で、各蔵元様のにごり酒を飲み比べる方も年々多くなってきています。

そこで今日は、当店でも人気の『夜明け前』と『無風』で知られる『美濃菊』から届いた今年のしぼりたて新酒（にごり酒）をご紹介したいと思います！この時期を逃してしまうと味わえなくなってしまうので、この機会にお試しください。

まず初めにご紹介するのは、長野県の小野酒造店さんが造る『夜明け前・にごり生酒』です。ピリッと弾ける発泡感と爽やかな甘みが特長の数量限定品で、今回は本醸造タイプの物が入荷してきました。

松本市で契約栽培した『美山錦（精米歩合60％）』で醸した醪を4人がかりで半日かけて粗ごして瓶詰めした逸品です。美山錦特有の軽やかな旨味が詰まったにごり酒は、サラリと滑らかな甘い口当たりの中にピリッとしたガス感が弾けます。また、このにごりの中にはビタミンB、たんぱく質、必須アミノ酸などの栄養素が含まれ美肌効果や代謝を向上させてくれるので、女性の方にも是非お試しいただきたい逸品です。

続いてご紹介するのは、『無風』で知られる岐阜県の玉泉堂酒造さんから届いた新商品『美濃菊・純米吟醸本生・活性にごり・瀑（ばく）』です！その名の通り、口の中で炭酸ガスが弾ける刺激的な味わいが魅力のスパークリング日本酒です。酒造好適米の『雄山錦（精米歩合55％）』で醸した発酵中の醪（もろみ）をそのまま瓶詰めした逸品で、生きた酵母が瓶の中で活性しています。