店主の独り言

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2023.12.12
『栃木県の旭興さんから、しぼりたて新酒やスパークリング、辛口限定酒が入荷』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

今までスペースのあった日本酒冷蔵庫の中も大分埋まってきましたが、新酒の入荷はこれからが本番！またいつもの様に冷蔵庫にお酒が入らない・・・、と嬉しい悲鳴を上げております(笑)

そんな中、安定した味わいで根強いファンの多い、『旭興さん』から今年のしぼりたて新酒と斬新なお酒たちが入荷してきましたので、早速ご紹介したいと思います。

まず初めにご紹介するのは、外れの無い美味しさから根強いファンの多い、しぼりたて新酒『旭興・直汲みひとごこちバージョン』です！旭興ファンにとっては待ちに待った新酒第一弾で、第二弾は原料米を変えて出荷されます。本日ご紹介する直汲み第一弾の『ひとごこちバージョン』は、華やかな香りとすっきりとした味わいが楽しめるタイプとなっています。搾ってからすぐに瓶詰めするため、商品によって滓の量にばらつきがありますが、私としては少しでも滓が多いのがお勧めです(笑)

続いてご紹介するのは、長年にわたって研究を続けてきた『発泡性貴醸酒』の最新版『吟醸　発泡性貴醸酒2023』です。クリスマスや年末年始の宴席に華を添えてくれることでしょう！蔵元曰く、乳酸由来の酸味と米・米麹の甘み、天然発泡のきめの細かい泡が特徴です。日本酒というよりは米シャンパンの商品です。日本酒が不得手であった、脂の多い肉や中華によく合うように設計しています。是非、この機会にお試しください。酒質は、日本酒度－76、酸度4.2、アルコール12％です。