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茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

 

今日から7月ですが、梅雨らしい蒸し暑い一日となっています。こんな日には、ガス感のあるお酒がお勧めです。清涼感があって、すっきり飲めるのが最大の魅力！そこで今日は、日本酒でありながらもスパークリングワインのようなガス感が楽しめるスパークリング日本酒の中でも激レアな逸品『太平海スパークリング2024』をご紹介したいと思います。

 

数年前からひそかなブームとなっている『スパークリング日本酒』ですが、単にガス感のある日本酒、という事ではなく、香り、甘み、酸味、ガス感、等が格段にレベルアップしており、その味わいの進化がすごいことになっています。

 

中でも、入荷数量が少なく激レア酒と言われているのが瓶内二次発酵で醸した『太平海スパークリング』なんです！茨城県を代表する銘酒『渡舟』の蔵元から昨年、彗星の如く登場し、瞬く間に完売してしまったお酒です。瓶内二次発酵によって生まれる木目細やかな泡立ちと口の中で弾ける芳醇な香りと味わいが楽しめます！

 

 

新しいコンセプトの日本酒として誕生した『太平海スパークリング』、後からガスを充填するのではなく、シャンパンのように瓶内で二次発酵させることでガス感を生み出しています。さらに、シャンパンの滓引きの技法『デコルジュマン』によって、滓の無い透明なお酒に仕上がっています。

 

このような製法で造ったスパークリング日本酒はとにかく販売価格が高くなりがちですが、『太平海スパークリング』は、蔵元の努力によって価格が抑えられています。グラスから湧き上がるきめ細かい泡立ちと、芳醇な香りと口の中で泡と共に弾けるフルーティな味わいをお楽しみください。製品の特性上、とても手間と時間がかかるため、入荷数量に限りがあるため、品切れの際はご容赦願います。

 

 

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