店主の独り言

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2024.07.11
『茨城県の来福酒造さんから、早くも夏酒の第二弾が入荷してきました』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

まだ、梅雨明け前だと言うのに、いきなりの猛暑で、もうバテバテです。でも、今年の夏本番はこれからなんですよね~。そんな中、花酵母の酒造りで知られる来福酒造さんから夏酒第二弾『RAIFUKU　SP純米吟醸』と『来福・柱焼酎仕込み』が入荷してきたので早速ご紹介したいと思います。

まず初めにご紹介するのは、夏酒第二弾となる『RAIFUKU　SP純米吟醸』です。第一弾の『夏の酒』とは一味違った優しい口当たりで、柔らかな甘みが穏やかに広がります。昨年も同じようなことを言ったかもしれませんが、この『SP』の意味を覚えていますか？来福のスペシャル・・・？と思ってしまう方も多いと思いますが、実はこの来福『S・P』とは『Summer Premium （サマープレミアム）』の略で、そのオシャレな見た目から、まさに夏酒の上級版と言った感じです。

複数の原料米と花酵母で醸した純米吟醸は、柔らかな口当たりと上品な甘み、ほのかに広がるカシスを思わせる爽やかな香り、小気味の良い酸味が後口の爽快感をもたらしてくれます。蔵元曰く、タコと夏野菜のマリネや、魚介類系のサラダと合わせていただくと魚介の旨味とマリネのさっぱりした酸味が相性よく楽しんでいただけます！これからの季節、暑いとついつい飲みすぎてしまいますので、和らぎ水を片手にお楽しみください。

続いてご紹介するのは、オンザロックで楽しむ『来福・柱焼酎仕込み』です。国産米と花酵母で醸したお酒に、自家蒸留した米焼酎を加えた逸品です。端麗ですっきりとした味わいと力強い後口のキレが特徴のこの酒は、是非オンザロックでお楽しみください。本商品は、酒税法上、米焼酎を加えると特定名称（純米大吟醸、等）が名乗れなくなるため、今回は『柱（はしら）』としています。