店主の独り言

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2024.10.03
『水戸生まれのウイスキーが明利酒類・高藏蒸留所さんから発売されました』

店主の独り言

お酒の学校・ウイスキー編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

今日は、百年梅酒や副将軍、水府自慢10号などで知られる水戸の明利酒類さんから発売された2種類のピュアモルトウイスキーをご紹介したいと思います。

明利酒類さんでは、1952年に創立者である加藤高藏氏と熱意溢れる職人たちによりウイスキー造りが始まりましたが、10年後火災で工場を焼失し以来ウイスキー製造を断念しておりました。そしてこの度、再度ウイスキー製造の免許を取得し、60年ぶりにウイスキー造りを復活させました。創業時の想いを引き継いで『高藏蒸留所』と命名し、発酵、蒸留、熟成の過程を全て、水戸の土地で行っております。

本日ご紹介する2種類のピュアモルトウイスキーは『ピュアモルトREBORNシリーズ』として高藏蒸留所で造られたピュアモルトウイスキーです。この機会にぜひ、ご賞味ください！

まず初めにご紹介するのは、1本ごとにシリアルナンバーが付いた生産本数5,730本限定の『PLUM WINE CASK FINISH 50%　200ml』です。創業160年以上の明利酒類の知見を全て集約し、当初より酵母の量を3倍、発酵期間を倍以上にしたことで得られた洗練された味わいのニューポットを熟成させました。さらに、明利酒類のフラッグシップ商品、百年梅酒を熟成させた『プラムワイン樽』の原酒を中心にブレンドを構成しています。香りはプラムの軽やかさ、味わいはレーズンのような甘みで始まり最後にスパイシーな味わいが感じられます。

続いてご紹介する『TAKAZO PURE MALT WHISKY REBORN　PLUM WINE CASK FINISH 46% 700ml』は、高藏蒸留所の今後を示唆する一本です。日本一の称号を持つ百年梅酒を熟成させた『プラムワイン樽』の原酒を大切な構成原酒の一つとしてブレンドすることで、フルーティな甘みと芳香なバニラの香りを感じる仕上がりとなっています。