店主の独り言

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2024.10.12
『南会津の花泉さんから、しもふりロ万と稲穂シリーズが入荷しました』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

今日から三連休と言う方も多いと思います。当店では、明日13日㈰は通常通り営業し、14日㈪を休業させていただきますので、ご来店の際はお気を付けください。この連休中は、水戸市内でもお酒と食のイベントが開催されるなど、これからの季節は旬の味覚を楽しむ機会が増えそうですね・・・。

そんな中、熱狂的なファンが多い『ロ万シリーズ』から、秋の限定酒『しもふりロ万純米吟醸うすにごり原酒一回火入れ』が入荷してきましたので、早速ご紹介したいと思います。秋が深まる頃に蔵出しされる『しもふりロ万』は、は春に出てくる『ロ万・かすみ生原酒』の一回火入れで、福島県産の『五百万石（精米歩合55％）』と『夢の香（精米歩合55％）』、『ヒメノモチ（精米歩合55％）』を、『うつくしま夢酵母』で醸しています。

うっすらと濁った、この二つのお酒は、出荷時期に合わせてそれぞれ別々の貯蔵管理が行われております。春の『かすみ生原酒』は、プチプチとした清涼感と柔らかな甘みがあり、一方の、一度火入れを行い熟成させた『しもふりロ万』は、とろりとしたまろやかな舌触りと、上品な甘みが楽しめます。因みに、この『しもふりロ万』という名前は、霜が降りた様を表現して名付けられています。

蔵元のある南会津も、だいぶ秋らしいよそおいになってきたそうです。そしていよいよお酒の仕込みも始まる季節となり、蔵元内では毎日のように精米機が稼働しているそうですよ！今年の『しもふりロ万』は、まろやかな甘みと綺麗に熟した芳醇な果実感の中に、「もち米四段仕込み」のロ万らしい旨味が広がります。後味にはキレもあり、ついつい飲み過ぎてしまいます(笑)温度によってシャープな味わいから、ふくよかな甘み旨みへと、変化も楽しめますので、肌寒いこれからの季節、お燗でもお楽しみ頂けます。是非お好きな温度帯で、秋の味覚と共にお楽しみください。

続いて、『ロ万シリーズ』と共に、地元で人気の『花泉・稲穂シリーズ』から、『花泉・稲穂・　特別純米』をご紹介したいと思います。南会津の大自然を感じられ、燗でも冷でも楽しむことが出来、多彩な料理にあうため、地元大人気の銘柄です。福島県開発の酒米『夢の香（精米歩合60％）』と福島県が開発した酵母『うつくしま煌酵母』で醸した特別純米酒です。上品な甘みでキレがあり、食中酒にお薦めのお酒です。華やかな香りで、お好みにより食前酒としてもお楽しみ頂けます。