店主の独り言

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2024.11.28
『栃木県の旭興さんから旬の限定酒が三種類入荷しました』

店主の独り言

お酒の学校・日本酒編

皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

今までスペースのあった日本酒冷蔵庫の中も大分埋まってきましたが、新酒の入荷はこれからが本番！またいつもの様に冷蔵庫にお酒が入らない・・・、と嬉しい悲鳴を上げております(笑)そんな中、安定した味わいで根強いファンの多い、『旭興さん』から今年のしぼりたて新酒と斬新なお酒たちが入荷してきましたので、早速ご紹介したいと思います。

まず初めにご紹介するのは、外れの無い美味しさから根強いファンの多い、しぼりたて新酒『旭興・直汲み五百万石バージョン』です！旭興ファンにとっては待ちに待った新酒第一弾で、第二弾は原料米を変えて出荷されます。

本日ご紹介する直汲み第一弾の『五百万石バージョン』は、石川県能登、輪島産の『五百万石（精米歩合55％）』と『協会1401・1801酵母』で醸したお酒で、華やかな香りとすっきりとした味わいが楽しめるタイプとなっています。搾ってからすぐに瓶詰めするため、商品によって滓の量にばらつきがありますが、私としては少しでも滓が多いのがお勧めです(笑) 蔵元曰く、今回は昨年よりも甘みを少し控えているそうです。

続いてご紹介するのは、蔵元の地元で人気の『旭興・本醸造酒　しぼりたて』です。アルコール度数18度の無濾過生原酒となっており、ガツンとした飲み応えが楽しめます。

最後にご紹介するのは、春先に発売された『純米吟醸無加圧斗瓶取り生』を一回火入れ後、蔵元内の冷蔵庫にて熟成させた『旭興　純米吟醸無加圧原酒　氷温壱升瓶囲い』です。言わずと知れた純米大吟醸レベル（山田錦、精米歩合37％、48％）の贅沢な味わいのこの酒は、毎年入荷を心待ちにしている方がとても多く、中に複数本を買い求める方もいる超人気銘柄です。