皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

 

今日は、縁あってお付き合いの始まった『ガイアフロー静岡蒸溜所さん』から届いたシングルモルトウイスキーを2つご紹介したいと思います。この機会に是非、ご賞味ください。

 

ガイアフロー静岡蒸溜所は、JR静岡駅から20km以上、北上した山あいの豊かな自然に囲まれた静岡の奥座敷「オクシズ」にあります。静岡市を流れる一級河川 安倍川の支流である、安倍中河内川のほとりに建つ蒸溜所では、季節ごとにうつろう美しい自然の恵みを受けて、ウイスキーがゆっくりと熟成しています。

 

静岡で育ったスギヒノキをふんだんに用い、自然と一体になった蒸溜所では、地元の風土に根ざした、自然と調和するウイスキー造りを目指しています。静岡市産の杉材の発酵槽や、地元の薪の火で蒸溜するポットスチルなど、静岡蒸溜所ならではのウイスキー造りが行われています。

 

静岡蒸溜所では、珍しいことに3基の蒸留機があります。スコットランド製の薪の直火による初留釜Ｗ、軽井沢ウイスキー蒸留所から移設した初留釜Ｋ、そして同じくスコットランド製の再留釜Ｓ。この３基を駆使して、数種類の違ったタイプの原酒を造っています。現在は、5種類のシングルモルトと1種類のブレンデッドを造っており、その中から今回は2種類のシングルモルトが入荷してきました。

 

まず初めにご紹介するのは、『ガイアフローシングルモルト日本ウイスキー 静岡 ポットスチルＷ 純外国産大麦 2024 EDITION　55.5％　500ml』です！2023年5月に発売し、世界的なウイスキーコンペティションであるワールドウイスキーアワード（WWA）2024を受賞した「ポットスチルＷ 純日本大麦 初版」と同じく薪直火蒸留機Ｗを使用していますが、外国産大麦を原料に使用したアイテムです！

 

静岡蒸溜所の特徴である、世界的にも希少な薪直火を熱源とした蒸留機 は、Wood-fired（薪の炎）を意味する「Ｗ」と呼ばれています。燃料となる薪は、静岡の豊かな山の営みから溢れ出た針葉樹の間伐材を、地元のきこりが、ひとつひとつ手で割って薪にして、その薪を燃料に、ウイスキーを蒸留しています。

 

 

続いてご紹介するのは、静岡蒸溜所のスタイルを体現する静岡蒸溜所初のスタンダードアイテム『ガイアフローシングルモルト日本ウイスキー静岡 ユナイテッドＳ50.5度　500ml』です！静岡蒸溜所の特徴であるＫとＷという2つの原酒の個性を持ち合わせつつも調和の取れた、静岡蒸溜所のスタイルを体現するのが「Ｓシリーズ」なのです。

 

また、商品名の「Ｓ」は、静岡、スピリッツ、シングルモルト、スフィア（球）などの頭文字でもあります。その味わいはスフィアをイメージしています。蒸気加熱のＫがフルーティーな香りとライトな味わいによって球の上半分を成し、薪直火によるＷがヘビーな味わいと長いフィニッシュを感じさせ、球の下半分を支えます。

 

 

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本日も、最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

 

 

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