皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

 

立春も過ぎ暦の上では春ですが、史上最強の寒波襲来により、水戸も厳しい寒さが続いています。来週の11日からは偕楽園と弘道館で水戸の梅まつりが始まりますが、ご来場の際は温かな格好でお出かけください。

 

今週も日本酒の各蔵元様からは春の新酒が続々と入荷してきております。今日はその中から、斬新なネーミングと個性的な味わいが魅力的な『残草蓬莱（ざるそうほうらい）』の新酒を2つご紹介したいと思います。大矢孝酒造さんが造るお酒は、香りの華やかな物もあれば、どっしりとした味わいのものあり、毎年様々な商品を作ってくるので、私もお付き合いを始めた当初は、頭の中で整理がつかず戸惑っていたことを思い出します(笑)

 

まず初めにご紹介するのは、超絶人気のライムラベル『残草蓬莱・特別純米・出羽燦々60槽場直詰生原酒』です。山形県の酒米『出羽燦々（精米歩合60％）』で醸したアルコール度数14度の原酒を詰めています。上品な甘味の中に程よい酸味が感じられるジューシーな味わいは、ラフランスの様です。ほのかなガス感とアルコール度数の低さから自然と杯が進んでしまうこと間違いなしです！蔵元曰く、今が旬のブリの刺身にたっぷりの薬味を載せたものがお勧めだそうです。

 

続いてご紹介するのは蔵元の名を一躍全国区にした『残草蓬莱　純米吟醸　Queeen 槽場直詰生原酒』、通称『クイーン』です。最近人気の高い『甘酸系』と言われる、甘くて酸味がありアルコール度数の低い日本酒の先駆けともいえるこの酒の『クイーン』という名前は、アルコール度数12度から名付けられています。

バナナ系のほのかな甘みと柔らかな酸味が心地よく、飲んだ時に口の中に広がるプチプチとした微発泡感がたまりません！後口のスッキリ感はアルコール度数の低さによるものでしょう。蔵元曰く、今期の作品もフレッシュ＆ジューシーな仕上がりで、思い通りの出来映えに仕上がっているそうです。金目鯛のカルパチョや新鮮なカプレーゼに合わせるのがお勧めだそうですよ~。

 

 

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