皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

 

今週末からはいよいよゴールデンウイークに突入します。そんな中、今年の『夏酒第2弾』が長野県諏訪市にある真澄（宮坂醸造）さんと福岡県の繁桝（高橋商店）さんから清涼感たっぷりの夏酒が入荷してきたので早速ご紹介したいと思います。ええ~もう夏酒ですか？という声が聞こえてきそうですが・・・・(笑)　本日ご紹介する白麹を用いてほのかな酸味をアクセントに仕上げたものや、うす濁りの物は、清涼感あふれる味わいが楽しめるとあって大人気商品となっています！

 

まず初めにご紹介するのは、今年で発売から5年目を迎える『真澄・純米吟醸・すずみざけ』です。『伝統と革新』を掲げる真澄さんの季節限定シリーズで、7号酵母で醸した酒を、1年を通して味わいの変化を感じて頂くシリーズです。11月下旬の第一弾『あらばしり』に始まり、春の『うすにごり』、そして今回の夏酒『すずみざけ』になります。

兵庫県産『山田錦（精米歩合55％）』、長野県産『美山錦（精米歩合55％）』と7号酵母に白麹を用いてほのかな酸味をアクセントに仕上げたアルコール度数14度の軽やかな飲み口のお酒です。蔵元曰く、夏の高原に吹き抜ける透明感のある空気、生命力に満ちた草花の佇まいをイメージした一本に仕上げました。白麹由来の爽やかな酸を加えることで、これまでになかった軽快さと爽やかさを感じる口当たり、繊細な夏の食材に合わせ、ほのかな酸味がアクセントになっています。

 

 

続いてご紹介するのは、福岡県八女市の高橋商店さんが造る夏酒『繁桝・夏に夢る雪（なつにみるゆき）』です。地元産の酒米『夢一献』を50％まで磨いて醸した純米大吟醸の原酒をろ過することなく詰めたお酒です。

幻のように淡く、雪のようにとけてしまうような爽やかな香りと甘味が、ひと夏の夢のように感じることから名付けられました。口に含んだ瞬間から果実のような香りと優しく上品な甘みが広がります。爽やかな口当たりと滑らかな舌触りのにごり酒で、きりりと冷やして飲むもよし、氷を浮かべてオンザロックで飲むのもお勧めです。

 

今年の『夏酒』はこれから本番を迎えます！日々、気温の変化の激しいこの時期、その時々の気分でお楽しみください。

 

 

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