皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

 

日本酒の各蔵元からは今年のしぼりたて新酒が続々と入荷してきており、店内は新酒真っ盛りと言った雰囲気です。そこで今日は、毎年入荷を心待ちにしている方の多い、愛知県幡豆町の山﨑合資会社さんから届いた搾りたて新酒を3つご紹介させていただきます。

 

本日ご紹介する山﨑合資会社さんがある愛知県西尾市の幡豆地区は、三河湾に面した三河湾国定公園に指定され、眼前に広がる大海原には『前島』、『沖ノ島』といった小島が点在し、変化に富んだその美しさは『東海の瀬戸内海』とも称される風光明媚な所です。現在は、息子さんが蔵に戻られ酒造りを行なっています。

 

まず初めにご紹介するのは、蔵元を代表するブランド『奥』の初しぼりとおりがらみです。愛知県産の『夢山水（精米歩合60％）』で醸した純米吟醸の原酒を熱処理することなく搾ってすぐに瓶詰めした直汲みタイプのお酒です。事前に予約した分だけを造る限定品で、しぼりたて新酒ならではのフレッシュな香りと味わいが堪能できる逸品です。

 

更に、少量のおりを絡ませることで瓶内発泡させ、軽やかなガス感と清涼感を演出しています。また、おりが絡んだことでまろやかな口当たりと味わい深い仕上がりとなっています。この機会に二種類の飲み比べを楽しんでみてはいかがでしょうか・・・？

 

続いてご紹介するのは、ラベルに深紅の蝶が描かれた『山﨑醸・夢吟香DREAM　純米大吟醸原酒』のしぼりたて新酒です。愛知県西尾市の東端に位置する三ヶ根山は、海を渡ることで有名な蝶『アサギマダラ』にとって大海原へ翔ぶ絶好の飛来地です。秋に渡りの中継地としてやってくるアサギマダラは、この地から、遠く奄美大島、沖縄、台湾などまで飛び立っていきます。

 

そのアサギマダラにあやかり、この地から世界へ翔いていく酒・・・そんな夢と希望を託して醸したのがこの『山﨑醸DREAM（ドリーム）』です。本日ご紹介する『山崎醸　夢吟香DREAM　純米大吟醸原酒』は、愛知県が育てた酒米『夢吟香（精米歩合50％）』で醸した生酒を詰めており、華やかな香りとほのかな甘みを持ち、キレの良いい後口が楽しめる逸品です。また、昨年より酒質を見直し、更に甘みとフルーティさを醸し出し、アルコール度数も14度で飲み易さを演出しています。

 

 

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