皆さんこんにちは！

茨城県水戸市の酒屋【度胸で仕入れ、情熱で売る！】

リカーショップキナセの店主

『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！ʅ(◔౪◔) ʃ

 

今日は、当店でも安定した人気を持つ栃木県益子町の外池酒造店さんから届いた『望：bo』のしぼりたて新酒『望：bo　純米吟醸ひとごこち　無濾過生原酒』とシリーズ人気ナンバーワン『望・純米大吟醸・雄町・無濾過生原酒』をご紹介したいと思います。

 

先日のブログでもご紹介したように、昨年春に開催された『第106回南部杜氏自醸清酒鑑評会』においては、吟醸酒の部と純米酒の部の両部門で首席第1位を獲得する快挙を成し遂げるなど、今注目の蔵元です。

 

『望：bo』は、『未来の日本酒への挑戦』と言う思いから立ち上げた蔵元肝いりのブランドで、シリーズすべてが純米無濾過でアルコール16度の原酒です。遥か遠くを見渡せるような、すがすがしい透明感と、淡麗かつ芳醇でまるい甘みがクセになる味わいで、ルビの『bo：』(ぼう)には『buono（美味しい）』という意味も込められています。

 

まず初めにご紹介するのは、栃木県産の酒米『ひとごこち（精米歩合53％）』で造った躍動するフレッシュ感が魅力的な新酒『望：bo　純米吟醸　無濾過生原酒』です。グラスに注いだ瞬間から洋ナシや完熟パイナップルを思わせる瑞々しく爽やかな香りと果実の甘みが口に中に溢れます。無濾過生原酒ならではの微かなガス感と程よい酸味、上品な甘みがバランスよく広がる、春らしい味わいのお酒です。

 

単にフルーティなだけではなく、しっかりとした飲みごたえも兼ね備えた、次の一杯が止まらなくなってしまう・・・、そんな一本です！蔵元おすすめの飲み方は、5度〜15度くらいに冷やして、薄いグラスやワイングラスでお楽しみください。合わせるおつまみはあっさりとした味付けの物が良いそうです。

 

続いてご紹介するのは、『望：bo』シリーズで一番人気の高い『望・純米大吟醸・雄町・無濾過生原酒』です。岡山県産の雄町（精米歩合50％）で醸した純米大吟醸の原酒で、桃やブドウを思わせるジューシーな果実感満載の香りが楽しめます。柔らかな口当たりの中にもバランスの取れた甘みと酸味が広がり、芳醇な旨味がゆっくりと広がります。更にキレのある後口の中にも、しっかりとした旨味の余韻がいつまでも続きます。

 

蔵元曰く、お勧めの温度帯は冷やから常温で、脂の少ない肉料理や白身魚の刺身との相性が良いそうです。まだ、飲んだことがない・・・、と言う方は、この機会に是非ご賞味ください。

 

 

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。

 

 

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