皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋『度胸で仕入れ、情熱で売る！』
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！

毎日沢山の搾りたて新酒が入荷してきて、さすがにすべての酒の試飲が追いつかなくなってきました！酒を売っている側の私達が全てを把握しきれないのですから、お客さまは沢山あり過ぎて、どの酒を選んだらよいのか分からない状態に陥っている方も多いと思います。

そんな方々の一助になればと思い、店内では新酒の味わいを確認できるようにいつでも試飲が可能になっています。もちろん、車や自転車、バイクを運転する方は出来ませんが、それ以外の方でしたら大歓迎ですよ！同時に何種類ものお酒の味をみることができるなんて、そうそう体験できるもんでもありませんからね！

沢山あるお酒の中から、タイプの違う数種類のお酒を試してもらうのですが、その中から一番好みの物を選んでもらい、それに近い味わいのお酒をまた数種類味わってもらうのです。そのようにすることで、自然と好きなタイプの味わいが絞れてきて、自分の好みのお酒が分かるようになるのです。

実際に、自分が考えていた味とは違うものが本当は好みの味だったなんてこともあるので、先入観なしで試していただくと、とってもおもしろい結果が出てきます。それから、試飲をしていただくときにはもう一つ大事なポイントがあって、必ず試飲をする前にお話ししてお願いしています。

それはお酒の飲み方なんですが、お酒を口の中に入れてからすぐに飲み込まずに、２～３秒位口の中にとどめてもらい、呑みこんだ後には鼻から息を抜いてもらうのです。なぜかと言うと、店内のお酒は凄く冷えた状態なので、口の中で数秒間とどめることでお酒が温められ本来の香りと味わいを感じることが出来ます。また、鼻の方から息を抜くことでより香りを感じることができるのです。

このようにして飲んだ場合としないで飲んだ場合とでは格段にお酒の香りと味わいの感じ方が変わってきますので、ご自宅でも是非一度お試しください。ワインを試飲する時の様に、口の中で空気と一緒に攪拌するとより分かりやすくなりますが、慣れていないと口からお酒が吹き出してしまいますので、練習してからにしましょうね！

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