皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋『度胸で仕入れ、情熱で売る！』
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！

今年も残すところ、あと1週間となりました。今年の最後を飾るのにふさわしい、素晴らしいお酒が入荷してきました。今月は新酒の入荷ラッシュなので、ご紹介するお酒も自然と新酒になってしまうのですが、今回入荷して参りましたお酒は、新酒とは真逆と言ってもよい、長期熟成の日本酒『純米大吟醸大古酒・錦』です。

このお酒は長野県の信濃錦さんが平成10年酒造年度に造られたもので、19年熟成酒です。商品名の『錦』は、蔵元の代表銘柄『信濃錦』と、使用している酒米の『美山錦』、そして『郷土に錦を飾る』という願いも込めて、『錦』と命名されました。無農薬栽培、無化学肥料で栽培された美山錦を39％まで精米し、アルプス酵母で醸した原酒を、蔵元内の冷蔵貯蔵庫にてじっくりと熟成させた逸品です。

今、その目覚めの時が来ました！その味わいは、アルコールの『角』のない、芳醇でまろやな味わいと言えば良いでしょうか。言葉では通り一遍の表現になってしまうのがとても悔しく、自分の語彙力の乏しさを痛感します。長い間の熟成によって、少々黄みがかかった色と、若干の滓が出ていますが、品質や味わいには問題ありません。

厳選された原料と、手間暇惜しまず大切に醸されたお酒が、時間と言う名の魔法にかかると、こんなにも素晴らしいお酒になるのか！という事を実感できる貴重なお酒だと思います。ただし、前述のように、多少色と滓がありますので、この点をご理解頂ける方にのみ販売させていただきたいと思っております。大変貴重なお酒を誤解されてしまっては、とても悲しいですから・・・・。

本日も、最後まで読んでいただきまして、ありがとうございました。

今月は３１日まで無休で営業しております。営業時間は平日は９時から１９時半まで。日曜祝祭日は１１時から１７時までです。大みそかまで全力で頑張りますので、よろしくお願いいたします。

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