皆さんこんにちは！
茨城県水戸市の酒屋『度胸で仕入れ、情熱で売る！』
リカーショップキナセの店主
『楽しい飲酒生活案内人』の木名瀬敦志です！

孝之さんは『敦志検定１級』(笑）

さて、いきなり質問です。『敦志検定』って何でしょう？もちろん、分かりませんよね。
無茶ぶりな質問で大変失礼しました。我が家では、日頃から勉強と称する晩酌(笑)をしており、その日の献立に合わせて、お酒を選んでいます。えっ？羨ましいですって。いや～、勉強ですから(笑)最近は孝之さんと相談してその日のお酒を選んでいるのですが、昨夜はクイズ形式でお酒を選ぶことを思いついたんです。それが『敦志検定』という訳です。昨夜のお題は、『焼き魚とキムチ（大根のカクテキ）、麻婆豆腐』に合うお酒です。（富山産の肉厚のホッケの干物と、本場韓国のキムチを頂いたので）

ルールはとってもシンプルです。先ず初めに、私が選ぶであろうお酒を予想して孝之さんが紙に書いておきます。そして、実際に私が選んだお酒と答え合わせをするというものです。そして結果は、なんと、孝之さんの予想がドンピシャ。当たったんです。いや～驚きましたね。私が選んだお酒は、『山﨑醸・純吟かすみ生原酒』でした。孝之さんが何故そのお酒を選んだのかと言うと・・・・、私の志向を考えて、消去法で絞って、その１本にたどり着いたんだそうです。

まず、茨城県内のお酒は選ばない。何故なら、直近の当店主催の『お酒の会』は大洗の月の井さんでしたし、県内のお酒は飲む機会が多い。また、明日の土曜日には県内のほぼすべての蔵元が集まる『新酒を利く会』が行われ、その会に私が行く予定になっているので、県内のお酒はその時に飲めるから、という理由。

次に、昨夜の献立は、麻婆豆腐、脂ののった干物と、脂っぽく味の濃いものがメインだったので、合わせるお酒は、香りが控えめで、さっぱりとした辛口タイプ、少々ガス感もあった方が美味しく飲み進められるかなと考えた。

そしてここからが、孝之さんの洞察力の凄いところです。私の事をなんでもお見通しです。孝之さん曰く、私の好きな酒の基準は、『味』はもちろんですが、『蔵元さんの人柄』なんだそうです。確かに・・・(笑)そして、今回は晩酌で飲むので、一升瓶ではなく720ミリサイズがある酒。そこまで考えて、『奥』の『ドリーム』か『山﨑醸』の二者択一となり、さっぱりした辛口、ちょっと微発泡という条件で、『山﨑醸』に決めたそうなんです。

因みに私が『山﨑醸』を選んだ理由は、キムチの辛みと酸味にも合い、尚且つ清涼感のある飲み口のお酒だからです。みどりさんは？というと、『奥のスパークリング』を選びました。う～ん、惜しい！みどりさんは『敦志検定２級』です。(笑)

今回は私のお酒を選ぶ『敦志検定』でしたが(笑)、考えてみれば、店での接客も『お客様検定』と言ってもよいのかと思います。ご予算や大きさ、ご自分用か、ご贈答用か、味のタイプは？等々、お客様のご希望に合う１本を選ばせていただいています。『お客様検定１級』を目指して、日々精進です。

本日も、最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

【緊急告知】
蔵元座談会2018　『咲耶美＆貴娘』の会、開催のご案内

日本酒を愛する皆様へ

今回のゲスト蔵元は、なんと！　今、大注目の『咲耶美』の蔵元、貴娘酒造さんの社長兼杜氏でもある吉田和宏さんです！

しかも、蔵元座談会にお越しいただくのは、今回が初めてなんです。

お付き合いを始めて二年半ですが、いまや、当店の人気銘柄の一つとなっています。

華やかな香りを持ちながらも後口のキレイな酒造りを目指している吉田社長は、とってもイケメンなんですよ～

この絶好の機会に、蔵元渾身の一滴を味わいながら、咲耶美の誕生秘話等、蔵元ならではのお話を伺いたいと思います。

是非、皆様のご参加をお待ちしています。

日時：5月13日　日曜日　17：00～20：00
会場：忍屋・水戸駅南本店様　水戸市桜川１－３－２０
r.gnavi.co.jp/bcd0mct90000/map/
電話：０２９－２３１－８８６８
会費：6000円
申込み締切日：5月10日(木)
なお、定員(20名)になり次第締め切らせていただきます。
お申し込みは、メールにてお願いいたします。
kinase@mud.biglobe.ne.jp

また、お帰りの『運転代行』　『タクシー』につきましては、お客様ご自身での、お手配をお願いいたします。

『磐城壽の米違いを飲んでみた！』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2017/11/19/201711-article_19-html/

『北千住のクラフトビール、さかづきブルワリーさん！』

追記しました2017年9月21日『自家製の丸氷でオンザロック！？』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2017/09/17/201709-article_17-html/

『マグロとウナギに合う酒、二大飲み比べ！』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2017/08/18/201708-article_18-html/

『あの甲州スパークリングワインはどうなったのでしょうか・・・』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2017/05/11/201705-article_11-html/

追記しました１１月１１日　『ブラックニッカ・ブレンダーズ・スピリットの魅力を探る』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2016/11/02/201611-article_2-html/

『お酒の学校を始めます』
liquor-shop-kinase.co.jp/contents/2015/05/25/201505-article_3-html/

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